Benarkah Konsumsi Telur Mentah Memiliki Gizi yang Lebih Tinggi? Simak Jawaban Ahli Gizi

TRIBUN-VIDEO.COM - Doktor, Filsuf, dan dr Ahli Gizi Tan Shot Yen M Hum menjelaskan tentang telur sebaiknya tidak dikonsumsi secara mentah.

Kebanyakan masyarakat Indonesia padahal mempercayai mengkonsumsi telur mentah memiliki gizi yang lebih tinggi dibandingkan telur matang.

Masyarakat kita sering menggunakan telur mentah sebagai campuran minuman, seperti STMJ (Susu Telur Madu Jahe).

Telur yang dikonsumsi cara mentah malah dapat berbahaya bagi tubuh.

Hal tersebut dikarena telur merupakan tempat yang baik untuk kuman serta bakteri tumbuh.

"Itu lebih berbahaya lagi (konsumsi telur mentah), karena perlu diingat telur juga tempat (media) yang bagus banget buat kuman untuk tumbuh, buat bakteri" terangnya.

Ia menghimbau kebiasaan menggunakan telur mentah maupun setengah matang sebagai hal yang tidak harus diikuti.

Baca: Ahli Gizi Dokter Tan Menjelaskan Peranan Protein Telur bagi Tubuh Manusia: Dapat Mencegah Stunting

Baca: Apa Itu Penyakit Obesitas? Simak Penjelasannya dari Ahli Gizi Dokter Tan Shot Yen

"Di Masyarakat, banyak anak-anak yang dicekokin oleh orang tua, dikira sehat makan telur setengah mateng, malah kecenderungan anaknya mengalami tipes.

Mengkonsumsi telur secara mentah dapat menyebabkan beberapa penyakit, seperti tipes.

Dalam telur juga mengandung avidin yang dapat membuat tubuh manusia tidak dapat menyerap manfaat telur secara baik.

"Telur itu mengandung anti nutrien bernama avidin, nah avidin itu adalah suatu zat yang membuat akhirnya telur tersebut tidak bisa dicerna oleh tubuh manusia,"

"Jadi selama avidinnya masih nyala maka badan kita tidak bisa menyerap telur dengan baik, jadi alangkah baiknya anda menggunakan telur dalam kondisi matang". terang dr Tan Shot Yen.

Sehingga konsumsi telur secara mentah tidak dianjurkan, karena selain dapat menyebabkan penyakit juga manfaat dari telur itu sendiri membuat tidak dapat diserap oleh tubuh.

Selengkapnya simak pada video di atas.(*)

Baca juga berita terkait di sini

# Tan Shot Yen # Kesehatan Gizi # telur mentah # Ahli Gizi