Ramadhan 2023

RAMADHAN 2023: MENU FAVORIT BUKA PUASA DI BULAN RAMADHAN, RESEP KOLAK PISANG

Senin, 27 Maret 2023 16:50 WIB

Tribun Jogja

TRIBUN-VIDEO.COM - Menjelang bulan Ramadan, pasti Anda sudah membayangkan menu buka puasa yang segar dan nikmat bukan?

Nah, tidak ada salahnya untuk mencari resep minuman segar, seperti kolak, sejak sekarang.

Resep kolak itu tidak sulit. Anda hanya butuh beberapa bahan saja.

Apalagi, waktu membuatnya juga cepat, paling tidak setengah jam saja sebelum berbuka puasa.

Tribunjogja.com merangkum sederet resep kolak yang enak dan bisa Anda buat di bulan Ramadan.

Jangan lupa untuk disimpan ya!

Resep Kolak Pisang untuk 2 Porsi

5 buah Pisang Kepok

100 gram Gula Merah

1 sdm Gula Pasir

1/2sdt Garam

1 lembar Daun Pandan

200ml Air

500ml Santan Kental

Baca: Resep Es Lilin Durian Mudah yang Menyegarkan Cocok untuk Takjil dan Ide Jualan

Cara Membuat Kolak Pisang :

- Potong pisang dengan bentuk serong

- Siapkan panci, masukan air, gula merah dan daun pandan

- Lalu masak hingga gula merah larut

- Setelah itu, masukkan pisang ke dalam larutan gula dan masa hingga pisang setengah matang

- Terakhir tambahkan santan, garam dan gula pasir untuk hasil sempurna

- Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah dan tunggu pisang dan santan matang. Incip terlebih dahulu dan soal rasa tergantung selera ya. Apabila kurang manis tambahkan dengan gula pasir.

- Siapkan mangkok, tata kolak ke dalam mangkok, kolak pisang siap untuk teman buka puasa.

Baca: Resep Buat Kolak Biji Salak, Cocok Untuk Hidangan Takjil Puasa

TIPS:

Agar kolak enak dan pisang tak sepet, Anda bisa memilih pisang kepok yang telah matang sempurna agar rasanya manis legit, ya Tribunners.

Lantas bagaimana jika tidak ada pisang kepok?

Nah, Anda bisa memilih beberapa pisang yang memang bisa digunakan untuk membuat kolak, seperti:

1. Pisang Nangka

Untuk Pisang Nangka, juga ternyata bisa dibuat sebagai kolak pisang, loh.

Rasa dan aroma yang khas seperti rasa manis asam menambah rasa gurih jika dicampur dengan kuah santan. Jangan bingung apabila warna pisang nangka tetap hijau meski sudah masak.

Pisang Nangka juga memiliki tekstur agak keras sehingga tidak hancur jika diolah.

Buat Tribunners tak perlu bingung ya kalau kulitnya ijo udah matang apa belum.

Tips untuk memilih Pisang Nangka yang sudah matang, Anda cukup memperhatikan bagian tandan.

Hindari membeli pisang yang memiliki tanda berwarna cokelat atau kering karena artinya pisang tersebut sudah tidak segar lagi. Pilihlah tandan pisang berwarna hijau.

2. Pisang Raja

Selain Pisang Kepok dan Pisang Nangka, ada pula Pisang Raja.

Meski sebenarnya tak disarankan untuk bahan pembuatan kolak karena getahnya mudah sekali luntur saat dimasak, tetapi Pisang Raja ini juga bisa dibuat jadi kolak.
?Wah, gimana caranya?

Kalau memang Anda benar sulit mendapat pisang sesuai untuk kolak, Anda bisa menggunakan Pisang Raja.

Sebelum memasaknya menjadi kolak, Anda terlebih dulu harus mengkukus Pisang Raja terlebih dahulu agar getahnya berkurang dan tidak mengubah warna kolak menjadi sedikit kebiruan.

3. Pisang Tanduk

Untuk pisang satu ini, memiliki rasa yang manis dan legit.

Pisang jenis ini memang harus diolah terlebih dahulu, ya seperti dijadikan bahan kolak misalnya.

Pisang Tanduk dan Pisang Agung memiliki bentuk yang hampir sama, jadi agar tidak salah memilih cobalah lihat bagian kulitnya.

Pisang tanduk mempunyai kulit tebal dengan bintik hitam dan warna kulit yang agak kemerahan.

Daging pisang ini akan berwarna putih kekuningan jika sudah matang. Sangat mudah membedakannya, kan?

4. Pisang Uli

Pisang Uli emang bisa? Sebenarnya Pisang Uli ini cocok untuk segala masakan, entah itu digoreng, dikukus, ataupun dipanggang.

Rasanya yang manis bahkan enak juga jika dimakan langsung.

Teksturnya yang kuat dan tidak mudah lembek memang pas jika dijadikan sebagai bahan kolak.