Timlo, Sejenis Sup yang Dipadukan dengan Telur Rebus, Daging Ayam, Tahu, Sosis, dan Wortel

TRIBUN-VIDEO.COM - Timlo adalah sejenis sup yang di padukan dengan aneka macam bahan khas nya seperti telur rebus, daging ayam, tahu, sosis dan semacamnya yang di jadikan satu.

Timlo adalah hidangan yang sangat mudah di temukan di daerah solo.

Cara membuat Timlo hampir mirip dengan cara membuat soto daging sapi namun yag berbeda adalah isi dan bumbu.

Pada dasarnya, Timlo adalah sup, berisi irisan ati ampla ayam, irisan dadar gulung, irisan sosis solo, mihun, telur pindang, dan suwiran ayam goreng. Kuahnya bening, encer, dan segar.

Timlo yang terdiri dari nasi, kuah, dan irisan daging ayam saja. Hidangan segar ini mulai populer sekitar dasawarsa 1960-an.

Asal Usul

Asal muasal makanan Timlo dari solo memang diduga terinspirasi dari sup kimlo yang populer di budaya tionghoa.

Menurut dosen sejarah fakultas sastra universitas sanata dharma yogyakarta, heri priyatmoko, makanan Timlo terinspirasi dari kimlo.

Kimlo merupakan nama jenis hidangan berkuah yang berasal dari Cina.

Masakan kimlo berada area jawa timur dan jawa tengah berkembang menjadi sup dan beredar di kawasan pecinan.

Timlo dan kimlo mempunyai kesamaan dalam isianya dan cara membuatnya.

Kandungan Gizi

Berikut Kandungan Gizi pada Timlo Solo:

• Jamur Kuping Segar

Setiap 100 gram Jamur Kuping Segar Jamur Kuping Segar terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,1 miligram dan vitamin C 5 miligram.

Jamur Kuping Segar mengandung energi sebesar 15 kilokalori, protein 3,8 gram, karbohidrat 0,9 gram.

• Wortel

Wortel merupakan sumber yang baik akan vitamin C, menyediakan sekitar 9% (RDA).

Vitamin C pada wortel adalah antioksidan larut dalam air, sehingga membantu tubuh untuk mempertahankan jaringan ikat yang sehat, gigi dan gusi.

Anti-oksidan yang membantu melindungi tubuh dari penyakit dan kanker dengan menangkal radikal bebas berbahaya.

• Kentang

Kentang adalah salah satu makanan sumber pati, vitamin, mineral dan serat . 100 g kentang terdapat 70 kalori (namun hanya mengandung lemak yang sedikit, sekitar 0.1 g per100 g) dan kolesterol.

• Bawang Merah

Penggunaan bawang dapat meningkatkan nafsu makan yang buruk dan mencegah penyempitan pembuluh darah.

Ekstrak bawang diakui oleh WHO untuk membantu mengobati batuk dan pilek, asma dan bronkitis. Bawang dikenal untuk mengurangi kejang saluran napas.

• Telur

Putih telur telah sangat populer karena kandungan proteinnya yang tinggi, namun tidak mengandung kadar kolesterol(0 cholesterol).

Kolesterol pada telur terdapat pada bagian kuningnya, bukan pada bagian putih telur..

• Daging Ayam

Daging Ayam mempunyai manfaat bagi kesehatan karena di dalam daging ayam mengandung vitamin, mineral dan protein tinggi.

Mengonsumsi daging ayam juga diyakini dapat menurunkan tekanan darah, membantu program diet menurunkan berat badan, mengontrol kolesterol dan mencegah resiko terkena penyakit kanker.

• Kecap

Kecap juga memgandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram K.

Resep

Berikut bahan yang dibutuhkan untuk membuat Timlo solo:

• 2 butir telur bacem rebus (bisa gunakan telur rebus biasa), potong

• 250 gram daging ayam

• 2 buah kentang, rebus dan potong

• 3 buah sosis sapi ukuran besar, rebus dan potong

• 1 sendok makan bawang goreng

• 2 buah wortel, rebus dan potong

• 1 siung bawang putih

• 1 liter air

• 1 sendok makan kecap bango

• 2 butir bawang merah

• kecap asin secukupnya

• 1/4 sendok makan garam

• bihun secukupnya

• 1/4 sendok makan merica

• irisan daun seledri secukupnya

• 1 helai irirsan daun bawang secukupnya

Cara Membuat

Sebelumnya beli daging ayam cuci dan bersihkan dan langsung rebus menggunakan air hingga ayam empuk dan matang (kuah bisa di simpan untuk kaldunya nanti atau ntar anda bisa gunakan penyedap rasa untuk kuahnya).

Potong ayam kecil-kecil sesuai selera. Haluskan bawang putih, bawang merah, garam dan merica dan tumis hingga harum

Masukkan potongan ayam ke dalamnya. tambahkan sedikit garam, kecap manis bango dan kecap asin ke dalam tumisan masak hingga matang.

Rebus semua bahan lain nya seperti wortel, kentang, sosis bihun dan seledri kemduian siapkan mangkuk maupun wadah saji.

Tata rapi telur bacem rebus, bihun, kentang, wortel, sosis yang semuanya telah di potong-potong kecil sesuai selera.

Siram menggunakan kuah tumisan suiran tadi ke dalam mangkuk. tambahkan irisan daun seledri, daun bawang dan bawang goreng di atasnya.

Sajikan selagi hangat.

(Tribunnewswiki.com/Wiene Wardhani)

Artikel ini telah tayang di Tribunnewswiki.com dengan judul: Timlo Solo

ARTIKEL POPULER:

Baca: Nasi Kebuli, Kuliner Tradisional Indonesia yang Mirip dengan Nasi Mandi Asal Timur Tengah

Baca: Kue Kipo, Kuliner Tradisional Asli Kota Gede yang Mulai Langka

Baca: Sate Kere, Kuliner Khas Kota Solo yang Terbuat dari Gembus dan Jeroan Sapi

TONTON JUGA: