Resep Sambal Ijo ala RM Padang, Cocok Jadi Pendamping Makan Rendang

TRIBUN-VIDEO.COM - Siapa sih yang tak suka dengan masakan Padang?

Ada banyak lauk favorit yang hadir di tiap Rumah Makan Padang, satu di antaranya yaitu rendang.

Rendang umumnya disajikan dengan sambal ijo agar rasanya makin nampol di lidah.

Namun kali ini TribunTravel akan membagikan resep sambal ijo sederhana ala Rumah Makan Padang untuk pendamping rendang.

Kamu yang mau masak rendang saat Idul Adha nanti, jangan lupa bikin sambal ijo juga ya!

Dalam resep sambal ijo ini dilengkapi pula dengan tips atau cara membuat sambal ijo agar tidak langu.

Langsung saja yuk intip resep sambal ijo berikut ini.

Sesuai dengan namanya, resep sambal ijo tentu menggunakan cabai hijau dalam jumlah banyak.

Dirangkum dari Kompas.com, ikuti resep mudahnya ini.

Bahan:

● 250 gram cabai hijau besar

● 170 gram cabai rawit hijau

● 250 gram tomat hijau yang masih keras

● 1 buah jeruk nipis

Bumbu-bumbu:

● 7 lembar daun jeruk

● 200 gram bawang merah

● 20 gram bawang putih

● 1,5 sendok makan garam

● Micin secukupnya

● 1 sendok teh kaldu bubuk

● Minyak untuk menggoreng

Cara memasak:

Rebus air sampai mendidih, masukan cabai hijau besar yang sudah dipotong-potong dan tomat hijau. Rebus selama tiga menit.
Masukkan cabai rawit hijau, rebus selama tiga menit, angkat.
Iris bawang merah. Ada dua versi, direbus bersama cabai atau diiris dan ditumis dengan cabai halus.
Panaskan minyak goreng agak banyak, tumis irisan bawang merah dan bawang putih cincang hingga bening. Masukkan daun jeruk, cabai, dan tomat yang sudah diulek, aduk rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan micin bila suka.
Lanjukan memasak sampai airnya menyusut. Matikan api. Sajikan.

(*)

Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com dengan judul Resep Sambal Ijo Sederhana ala RM Padang, Cocok untuk Pendamping Rendang saat Idul Adha

#resep #menumakan #sambalijo #sambalijopadang #masakanpadang #rmpadang