Cara Membuat Bumbu Sate Idul Adha agar Daging Empuk Gurih dan Juicy

Download aplikasi berita TribunX di Play Store atau App Store untuk dapatkan pengalaman baru

TRIBUN-VIDEO.COM – Sate selalu menjadi hidangan favorit keluarga saat merayakan momen Idul Adha. Namun, sering kali sate buatan rumah bertekstur keras atau bumbunya hanya menempel di bagian luar karena langsung dibakar tanpa proses dimarinasi.

Agar olahan daging kurban naik level dengan tekstur yang empuk, gurih, dan tetap *juicy* layaknya hidangan restoran, proses marinasi sebelum daging menyentuh bara api menjadi kunci utama yang tidak boleh dilewatkan.

Berikut adalah bahan-bahan bumbu oles sate yang perlu disiapkan:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri (membuat rasa daging lebih gurih)
• Kunyit (membuat warna sate lebih menggoda)
• Ketumbar
• Miyak goreng

Cara membuat bumbu oles dan mengolah sate:

Pertama, potong terlebih dahulu bawang, kemiri, dan kunyit, lalu sangrai seluruh bahan tersebut. Proses sangrai ini sangat penting dilakukan agar aroma rempah menjadi lebih keluar.

Langkah berikutnya, haluskan semua bahan bumbu tersebut hingga benar-benar lembut. Setelah halus, tumis bumbu sebentar sampai mengeluarkan aroma yang sedap.

Sebelum sate dibakar, oleskan bumbu halus tersebut pada potongan daging hingga merata. Kandungan minyak di dalam bumbu ini berfungsi menjaga kelembapan daging agar tetap lembut, tidak cepat kering, dan tidak seret saat dikonsumsi.

Setelah sate matang, buat sambal kecap segar sebagai pelengkap. Campurkan irisan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan kecap manis, lalu beri tambahan perasan air jeruk limau agar memunculkan perpaduan rasa manis, pedas, dan asam yang segar.

Siram sambal kecap ke atas sate yang masih panas, dan hidangan spesial Idul Adha siap dinikmati bersama seluruh anggota keluarga.

(Tribun-Video.com/YouTube Kompas.com)