Memasak Lamang, Tradisi Turun Menurun Masyarakat Minang pada Bulan Ramadhan di Provinsi Sumbar

TRIBUN-VIDEO.COM - Indonesia kaya akan tradisi menjelang bulan Ramadhan. Banyak daerah di Nusantara memiliki tradisi unik menyambut bulan suci. Salah satunya adalah malamang di Sumatera Barat.

Hingga saat ini, masyarakat setempat tetap melestarikan tradisi turun temurun tersebut.

Mengutip Portal Resmi Provinsi Sumatera Barar, malamang adalah tradisi turun temurun Minangkabau.

Malamang dilakukan dengan memasak lamang, makanan tradisional Minangkabau.

Baca: Sehari Sebelum Puasa, Ribuan Orang Ikuti Tradisi Padusan, Padati Umbul Pelem & Umbul Manten

Tradisi malamang biasanya dilaksanakan saat Ramadhan, serta hari-hari besar umat Islam lainnya seperti kelahiran Nabi Muhammad SAW, peringatan Isra Miraj, dan lainnya.

Masyarakat Minang juga menggelar malamang pada peringatan meninggal dunia warga.

Tradisi turun temurun ini dapat ditemukan di seluruh Nagari di Sumatera Barat, antara lain Kabupaten Pesisir Selatan, Kota Padang, Padang Pariaman, serta daerah lainnya.

Bahan utama lamang adalah beras ketan yang dicampur dengan air santan.

Selanjutnya, campuran beras ketan dan air santan tersebut dimasukkan ke dalam bambu yang telah dilapisi daun pisang.

Setiap daerah di Sumatera Barat memiliki ciri khas dalam menyajikan lamang. Namun, saat Ramadhan lamang biasanya disajikan bersama tapai.

Baca: Perayaan Lebaran Ketupat di Kampung Jawa Tondano, Tradisi untuk Bersilaturahmi Bersama Keluarga

Tapai merupakan makanan hasil fermentasi beras ketan hitam dengan ragi.

Sajian lamang khas Sumatera Barat ini disebut lamang tapai.

Tidak hanya dengan tapai, lamang juga bisa disajikan dengan makanan pendamping lainnya bercita rasa manis atau gurih.

Untuk lamang manis biasanya diberi tambahan seperti seperti selai, cairan gula merah (kinca), durian, dan sarikaya.

Sedangkan, lamang gurih biasanya disajikan bersama rendang, telur, atau makanan pendamping lainnya. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Malamang, Tradisi Minangkabau untuk Kebersamaan Jelang Ramadhan"

# Tradisi Minangkabau # Ramadhan # Malamang