Sala Lauak, Jajanan Tradisional Khas Pariaman dengan Cita Rasa Gurih yang Bikin Nagih

TRIBUN-VIDEO.COM, PADANG- Sala Lauak, jajanan tradisional asal Pariaman rasanya gurih.

Saat dikunyah, kriuk pada bagian luar, sementara bagian dalam empuk.

Rasa ikan dan pedas juga menambah komibinasi rasa sala lauk.

Baunya juga khas.

Sekali mencoba Sala Lauak, pastinya akan ketagihan untuk mencoba lagi.

Bentuknya seperti bola pimpong.

Dimasak dengan cara digoreng

Warnanya orange kecoklatan.

Baca: Kuliner Enak di Solo: Es Puter Pak Warijo Klaten, Jajanan Legend dari Zaman Belanda, Segernya Nampol

Sala Lauak, dapat ditemui di Kota Padang, Ibu Kota Provinsi Sumatera Barat.

Biasanya penjual Sala Lauak dapat ditemukan di sejumlah jalanan utama di Kota Padang.

Salah seorang penjual Sala Lauak, Rico Pratama (29)

Ia berjualan di Gor Haji Agus Salim Kota Padang.

Sala Lauak dimasak dengan cara digoreng.

Bahan utamanya membuat sala lauak ialah tepung beras

Lalu ada ikan, daun-daun rempah- rempah, cabai dan bumbu-bumbu yang dihaluskan.

Menurut Rico, bahan yang telah dihaluskan dimasak dengan direbus hingga mendidih

Kemudian dicampurkan dengan tepung beras hingga adonan menjadi kental.

Baca: Mengenal Papiong, Kuliner Khas di Tana Toraja Banyak Digemari, Daging yang Dibakar dalam Bambu

Lalu dicetak menjadi bola kecil seperti bola pimpong

Adonan Sala Lauk digoreng dengan minyak yang banyak dan api yang panas.

Agar saat memasak Salak Lauak tidak pecah, kombinasi minyak goreng dengan adonan harus sesuai.

Menurut Rico Saputra, adonan Sala Lauak dimasak paling lama 10 menit.

Setelah Sala Lauak agak bewarna kecoklatan, api kompor dikecilkan.

Setelah matang, Sala Lauak sudah bisa dicicipi.

(*)

# Jajanan # tradisional # Padang # gurih