Resep Lengkap Es Pisang Ijo, Minuman Manis dan Segar Khas Makassar yang Bisa Dibuat dengan Mudah

TRIBUN-VIDEO.COM - Traveler, es pisang ijo merupakan minuman khas dari Makassar memiliki cita rasa manis dan menyegarkan

Tak heran banyak orang yang menyukai minuman berbahan dasar pisang ini.

Selain banyak dijual di berbagai sudut kota, traveler juga bisa membuatnya di rumah dengan bahan yang mudah didapatkan.

Dikutip dari Kompas.com, untuk membuat es pisang ijo traveler perlu menyiapkan beberapa bahan utama.

Seperti pisang raja matang, sirup merah, es serut kasar, tepung terigu dan tepung beras.

Baca: Cerita Rakyat di Balik Sajian Nikmat Es Pisang Ijo dari Makassar, Berawal dari Raja yang Marah

Siapkan pula santan, gula pasir, daun pandan serta daun suji.

Setelah semua bahan tersedia, traveler bisa mulai mengukus pisang raja.

Sembari menunggu pisang yang dikukus, traveler bisa menghaluskan daun pandan dan daun suji bersama 50 mililiter air dengan blender, lalu saring air tersebut.

Untuk membuat kulit pisang ijo, traveler perlu mencampur tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, santan, gula pasir, dan air daun pandan daun suji.

Seusai adonan rata dan licin, buat menjadi tipis dan letakkan pisang yang telah dikukus tadi di atas adonan.

Gulung pisang raja tersebut dengan adonan, lalu dikukus kembali hingga adonan kulit berwarna hijau tua.

Baca: Minuman Menyegarkan dari Makassar, Es Pisang ijo yang Bertekstur Kenyal dengan Tumpukan Es Serut

Sementara untuk membuat sausnya, traveler bisa blender daun pandan bersama dengan 100 mililiter air.

Setelah halus, saring air tersebut dan campurkan dengan gula pasir dan tepung beras.

Aduk campuran bahan saus itu di atas api kecil hingga mengental.

Langkah terakhir untuk membuat es pisang ijo yakni menyajikan dalam mangkuk.

Traveler bisa meletakkan pisang ijo, es serut, sirup, dan saus yang telah dibuat ke dalam mangkuk, lalu bisa dinikmati.

Meski dengan bahan sederhana dan pengolahan yang cukup mudah, namun kelezatan es pisang ijo ini tak perlu diragukan lagi.

(Tribun-Video.com/Kompas.com)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar, Kenyal dan Tidak Mudah Hancur"

# TRAVEL UPDATE # Es Pisang ijo # Makassar