Nikmatnya Sate Bulayak Khas Lombok, Beraroma Segar dari Jeruk Purut

TRIBUN-VIDEO.COM - Wisata kuliner di Lombok tidak ada habisnya. Daerah yang dijuluki Pulau Seribu Masjid ini memiliki banyak hidangan khas yang memanjakan lidah.

Kali ini saya akan mengajak para Tribunners mencicipi nikmatnya Sate Bulayak di kawasan Narmada, Kabupaten Lombok Barat.

Sate Bulayak tidak kalah dengan sate-sate lain di Indonesia. Sate ini memiliki ciri dan cita rasa yang khas, berbeda dengan sate pada umumnya.

Dari sisi bentuk, Sate Bulayak sama seperti sate umumnya, potongan daging ayam, daging sapi, dan jeroan ditusuk-turuk lalu dibakar.

Tapi, cita rasa sate ini jauh berbeda dengan sate yang dikenal masyarakat Indonesia pada umumnya.

Perpaduan bumbu rempah seperti cabai, bawang, kemiri, terasi, dan santan menjadi perpaduan sempurna dengan cita rasa pedas ditambah aroma segar dari jeruk purut.

Daging sate yang telah dibakar dengan bumbu khas dihidangkan ke piring, lengkap dengan bulayak dan bumbu coleknya yang makyus.

Sate ini dimakan bersama bulayak, semacam lontong khas Lombok. Perpaduan bumbu khas dan bulayak inilah yang membuat Sate Bulayak punya cita rasa khas tersendiri.

Sate ini disebut Sate Bulayak karena selalu dihidangkan bersama bulayak.

Bulayak sendiri merupakan sejenis lontong tetapi dimasak menggunakan daun aren atau enau yang banyak tumbuh di Lombok.

Daun aren inilah yang membuat aroma bulayak berbeda dengan ketupat ataupun lontong yang dibungkus pakai daun pisang.

Bulayak sendiri dibuat terpisah dengan satenya.

Pusat pembuat Bulayak sendiri ada di Desa Pemepek, Kecamatan Pringgarata, Kabupaten Lombok Tengah.

Sementara pusat penjualan Sate Bulayak ada di Narmada, Lombok Barat dan Kota Mataram.    

Harga sate ini cukup terjangkau, satu porsi sate bulayak hanya Rp20 ribu. Kita sudah mendapatkan 15 tusuk sate dan 6 bulayak.

Bila jalan-jalan ke Lombok, para penjual Sate Bulayak sebagian besar ada di wilayah Lombok Barat dan Kota Mataram.

Di Lombok Barat pusatnya ada di Narmada, tepat di sebelah barat Taman Narmada dan Pasar Narmada.

Sedangkan di Kota Mataram, pusat penjualan Sate Bulayak ada di Taman Udayana.

Kedua lokasi ini mudah diakses dengan kendaraan roda dua maupun roda empat.(*)