Gurihnya Kempelang Panggang Udang dan Ikan Tenggiri Khas Bangka Barat, Kuliner Tanpa Pengawet!

Download aplikasi berita TribunX di Play Store atau App Store untuk dapatkan pengalaman baru

TRIBUN-VIDEO.COM - Kabupaten Bangka Barat, Provinsi Bangka Belitung, menyediakan banyak makanan khas lokal yang terkenal, selain empek-empek udang, paling enak, kempelang udang dan kempelang ikan tenggiri.

Makanan ini paling tenar di Mentok, seperti kempelang udang panggang/goreng hingga kempelang ikan tenggiri panggang/goreng.

Keduanya, sama-sama makanan lezat yang banyak dicari. 

Tempat membeli kempelang asli Mentok di Kampung Sawah, Kecamatan Mentok, Kabupaten Bangka Barat di produksi oleh Tjhin A Lian dengan cap "GM"

Bangkapos.com memiliki kesempatan melihat langsung proses penggorengan kempelang di dapur produksi Tjhin A Lian di Kampung Sawah Mentok.

Tampak dari kejauhan, adonan kempelang yang dijemur di bawah terik matahari.

Cuaca panas terik, menjadi waktu yang pas untuk menjemur kempelang.

Kempelang yang dijual Tjhin A Lian sendiri terbuat dari campuran ikan, dan tepung tapioka.

Selain itu, ia juga membuat kempelang dari udang, ikan teri dan kulit tenggiri.

Pemilik usaha mengatakan usaha kempelang telah ia geluti 20 tahun lamanya.

Harga kempelang udang bakar/panggang, dijual per 2 ons Rp 70.000, dan kempelang udang goreng per 1 kg, seharga Rp 220.000.

Kempelang Ikan tenggiri goreng per 1 kg, Rp 220.000 dan Kempelang Ikan tenggiri panggang per 2 ons Rp 70.000.

Penasaran ingin mencicipi kempelang ini, pembaca dapat pesan melalui online ke nomor 0812 7922 7282 atau datang ke Kampung Sawah Mentok.

Program: Local Experience
Editor: Akmal Khorul Habib