5 Daftar Resep Opor Ayam untuk Hidangan Lebaran, Idul Fitri 2021

TRIBUN-VIDEO.COM - Opor ayam jadi sajian wajib ketika lebaran, hari raya Idul Fitri 2018.

Sajian opor ayam ini jadi makanan khas hari lebaran, hari raya Idul Fitri 2018 yang dipadu dengan nasi atau lontong.

Nah banjarmasinpost.co.id merangkum 5 resep opor ayam dilansir notepam.com.

1. RESEP OPOR AYAM SEDERHANA

Bahan-bahan untuk membuat opor ayam sederhana:

1 ekor ayam kampung utuh300 ML santan kental600 ML santan encer2 lembar daun salam

Baca: Niat Mandi Sunnah dan Tata Cara Mandi Sunnah Lebaran Hari Raya Idul Fitri 2018

2 batang sere

Bumbu halus opor ayam sederhana:
8 butir bawang merah
6 butir bawang putih
3 butir kemiri
1 sdm merica butir
1 senti meter kunyit
3 senti meter lengkuas
2 senti meter jahe
1 sdm ketumbar
Garam seperlunyaGula seperlunya

Baca: Minal Aidin Wal Faizin atau Taqabbalallahu Minna Wa Minkum untuk Ucapan Selamat Idul Fitri

Cara membuat opor ayam sederhana:

Bersihkan ayam dan potong-potong.
Siapkan minyak panas dan tumis semua bumbu halus sampai tercium bau harum.
Kemudian masukan ayam yang telah dibersihkan dan dipotong-potong.
Aduk perlahan hingga bumbunya tercampur rata.
Masukan juga santan encer sembari diaduk kembali.
Setelah santan terihat menyusut, tambahkan santan kental bersamaan dengan bumbu lainnya.
Masak sampai daging ayam empuk kemudian angkat dan sisihkan.
Siapkan lontong di atas piring dan tuang opor ayam di atasnya.

2. RESEP OPOR AYAM KAMPUNG

Bahan-bahan:
2 kilogram ayam kampung
Gula pasir
1 L santan
Garam
Minyak goreng
3 cm lengkuas, digeprek2
batang sereh 2 lembar
daun salam 2 cm jahe, dimemarkan

Bumbu opor ayam kampung:

1/4 sdt jinten
1/4 butir pala
1 sdt merica butir
5 kemiri
1 sdt ketumbar
3 cm kunyit
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Cara membuat opor ayam kampung:

Ayam kampung dipotong-potong.
Siapkan bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, kemudian tumbuk dan haluskan.
Semua bumbu tersebut ditumis dengan minyak panas.
Tambahkan pula sereh, daun salam, jahe dan lengkuas.
Aduk-aduk sampai aromanya harum.
Masukan ayam potong ke dalamnya.
Aduk dan masak sampai warnanya berubah. Taburkan santan, garam dan gula pasir.
Nah, opor ayam kampung siap disajikan. Biasanya penyajian dikombinasikan dengan lontong.

3. RESEP OPOR AYAM LEBARAN

Bahan-bahan:

Ayam 1 ekor
Santan kara (2 bungkus)
Air seperlunya
Daun bawang, potong tipis-tipis (3 batang aja)
Daun jeruk (3 lembar)
Daun salam (2 lembar)
Sereh yang digeprek (2 batang)
Lengkus, digeprek (1 ruas)
Garam seperlunya
Gula pasir seperlunya
Bawang goreng
Bumbu halus opor ayam lebaran:
Bawang merah (8 buah)
Bawang putih (6 buah)
Kemiri yang disangrai (5 buah)
Ketumbar (1/2 sdt)
Merica (1/2 sdt)
Kencur (1 cm)
Jahe (2 cm)

Cara membuat opor ayam lebaran:

Ayam dibersihkan dan potong-potong sesuai keinginan.
Bumbu-bumbu halus yang telah disiapkan dicampurkan dengan potongan ayam. Diamkan beberapa menit agar bumbunya meresap.
Siapkan minyak dan panaskan.
Tumis bahan-bahan; bawang, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
Jika aromanya sudah harum, masukan ayam dan tumis hingga baunya harum dan wangi.
Lalu masukan air dan tunggu ayam sampai matang.
Kemudian campurkan santan, garam, gula secukupnya dan biarkan sampai kuah mendidih.Matikan api dan cek rasanya.
Opor ayam lebaran siap dihidangkan.

4. RESEP OPOR AYAM PADANG

Bahan-bahan:

Ayam 1 ekor dan dipotong-potong
Garam seprlunya
Jeruk nipis (1 bh)
Santan kental (400cc)
Santan cair (900cc)
Daun salam (3 lembar)
Sereh, memarkan (2 btng)
Lengkuas, digeprek (3cm)

Bahan opor ayam padang yang dihaluskan:
Bawang merah (10)
Bawang putih (5)
Ketumbar (1/2 sdt)

Jinten (1/2 sdt)
Kemiri (4 butir)
Kunyit (4cm)
Kencur (1cm)
Jahe (3cm)
Cabai merah (2 biji)
Garam dan bawang goreng

Cara membuat opor ayam padang:

Seperti biasanya, bersihkan ayam dan lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Biarkan kurang lebih 10 menit , lalu bilas bersih.
Campurkan semua bumbu dan haluskan.
Siapkan minyak panas dan tumis bumbu halus bersama dengan daun salam ,lengkuas, daun jeruk dan sereh. Biarkan sampai aromanya harum.
Masukan ayam ke dalam, aduk hingga bumbunya meresap.
Campurkan santan cair dan masak setengah matang.
Tuang santan kental sembari diaduk.
Atur apinya sambil dicicipi rasanya.
Biarkan sampai ayam benar-benar matang.
Opor ayam padang siap anda sajikan untuk keluarga.
Taburkan bawang goreng biar rasanya makin lezat.

5. RESEP OPOR AYAM BETAWI

Bahan-bahan:

1 ekor ayamJeruk nipis (satu buah)
Santan kental (400 ml)
Air (1 liter)
Sereh (2 batang)
Daun salam (dua lembar)
Daun jeruk (4 lembar)

Bahan-bahan opor ayam betawi yang dihaluskan:

8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1 sendok makan ketumbar
3 butir kemiri
2 sentimeter jahe
1 sendok makan kemiri yang disangrai
2 sentimeter kunyit
1/4 sendok teh jinten
1 sendok teh garam

Cara membuat opor ayam betawi:

Siapkan ayam dan potong-potong sesuai keingian.
Lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
Rebus air hingga mendidih.
Masukan ayam bersamaan dengan daun salam dan sereh.
Bumbu-bumbu halus kita tumis sampai baunya harum lalu masukan tumisan ke dalam rebusan ayam.
Tambahkan santan dan aduk supaya merata.
Opor ayam betawi siap anda sajikan untuk keluarga.

(BANJARMASINPOST.CO.ID/restudia)

Artikel ini telah tayang di banjarmasinpost.co.id dengan judul 5 Resep Opor Ayam Sederhana Untuk Sajian Lebaran, Idul Fitri 2018