Bir Pletok, Minuman Khas Betawi yang Terbuat dari Campuran Rempah-rempah

TRIBUN-VIDEO.COM – Bir Pletok merupakan minuman khas asal Betawi yang tidak mengandung alkohol sama sekali.

Bir Pletok terbuat dari berbagai bahan rempah seperti cengkeh, jahe, jintan, daun pandan, kapulaga serta kayu secang yang direbus bersamaan.

JJ Rizal, peneliti budaya Betawi menuturkan kemunculan bir pletok erat kaitannya dengan adanya wine pada masa kolonial Belanda.

Wine selalu muncul pada acara jamuan bangsa Kolonial.

Masyarakat Betawi saat itu juga ingin mencicipi wine yang diminum oleh orang-orang Belanda tersebut.

Namun, masyarakat tidak bisa mengonsumsi wine karena kandungan alkohol dalam wine.

Akhirnya, masyarakat Betawi menciptakan minuman sendiri yang menyerupai wine namun tidak ada kandungan alkohol.

Kata pletok diambil dari suara ‘pletok’ yang dihasilkan ketika penyumbat botol dicabut.

Kemasan asli bir pletok adalah sebuah tabung yang terbuat dari bambu.

Bahan Pembuatan

Untuk membuat bir pletok diperlukan bahan-bahan sebagai berikut:

• 1.500 ml air
• 150 gram jahe, bakar
• 150 gram gula pasir
• 50 gram gula merah, sisir
• 4 cm kayumanis
• 2 batang serai, memarkan
• 5 butir cengkeh
• 5 gram serutan kayu secang
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 lembar daun pandan
• 1/4 buah pala, memarkan

Cara Membuat

Setelah semua bahan siap langkah selanjutnya adalah:

1. Rebus jahe, gula pasir, gula merah, kayu manis, serai, cengkeh, serai, kayu secang, daun jeruk, daun pandan, dan pala diatas api kecil sampai harum.
2. Saring.
3. Sajikan hangat atau bisa ditambahkan es.

Kandungan Gizi

Bahan rempah yang menjadi bahan pembuatan bir pletok memiliki banyak khasiat.

Salah satunya adalah jahe.

Jahe sebagai rempah utama pembuatannya, tidak hanya dapat mengobati rasa mabuk/mual, namun juga bermanfaat untuk:

1. Membantu mencerna dan menyerap makanan sehingga meningkatkan napsu makan.
2. Mengurangi nyeri lambung dan peradangan pada sendi

Selain jahe, kayu secang yang terdapat dalam bir pletok juga memiliki manfaat untuk mengobati sakit seperti: diare, disentri, batuk darah (TBC), disamping kegunaan lainnya sebagai obat untuk berbagai penyakit lain seperti ), luka dalam, sifilis, darah kotor, muntah darah, berak darah, luka berdarah, memar berdarah, malaria, tetanus, tumor, radang selaput lendir mata.

(Tribunnewswiki.com/Ami Heppy)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Bir Pletok

ARTIKEL POPULER:

Lansia Naik Haji karena Menabung Rp5000 Setiap Hari

Tak Bisa Tahan Nafsu Lihat Korban Beri Makan Babi, Pria di Bali Memeluk dari Belakang & Coba Cabuli

Sakit Hati, Pria Nekat Habisi Nyawa Pamannya hingga Luka 22 Tusukan

TONTON JUGA: