Kuliner Enak di Solo: Warung Ayam Bakar Taliwang Plat G Khas Pekalongan

TRIBUN-VIDEO.COM, BOYOLALI - Kuliner ayam memang banyak digemari masyarakat.

Hampir setiap warung makan menyediakan olahan ayam ini.

Tak sulit untuk menemukan kuliner ayam ini.

Tak hanya dipinggir jalan besar, di gang-gang masuk pun banyak yang menyajikan.

Ayam bakar salah satu menu yang tak kalah digemari masyarakat.

Jika biasanya ayam bakar yang dijajakan itu identik dengan rasa manis, tapi di Boyolali ada satu sajian ayam bakar yang identik gurih asin.

Namanya, ayam bakar Taliwang Plat G.

Baca: Tempat Wisata Kuliner Sate dan Tongseng Pak Budi di Jakarta Timur, Pertahankan Resep sejak 1985

Lokasinya ada dpinggir jalan raya Waduk Cengklik-Sambi, tepatnya di Dukuh Sembung, Desa Canden, Kecamatan Sambi.

Ayam bakar Taliwang ini, khas dari kota Pekalongan.

Rasa gurih asin dan sedikit rasa manis ini dihasilkan dari bumbu rempah.

Resep bumbu rempah ini langsung dari Pekalongan.

Rasa gurih asin dan sedikit manis ini bercampur dalam lembutnya daging ayam.

Ada beberapa varian olahan daging ayam.

Mulai dari ayam utuh dengan berbagai ukuran, hingga Porsi per bagian.

Soal harga tak perlu khawatir, untuk satu ekor ayam utuh, dibandrol mulai dari Rp 35-60 ribu.

Sedangkan untuk per bagian Ayam mulai dari Rp 10-15 ribu.

Warung ayam bakar Taliwang Plat G ini buka mulai pukul 15.00-23.00 WIB.

Muslimin pemilik warung ini, mengatakan perbedaan ayam bakar Taliwang dengan ayam bakar lainnya adalah di rasa yang identik dengan gurih asin dan sedikit manis.

"Rasa manis dari daging ayam sendiri. Jadi ayam di ungkep setengah Mateng dan teknik membakarnya," ujarnya.

Ayam ungkep setengah matang ini kemudian dibakar dengan teknik khusus.

Diperlukan asap dari batok kelapa saat proses pembakaran ayam hingga matang.

"Pas pengasapan itu rasa manis dari daging ayam bisa keluar," tambahnya.

Perbedaan rasa ayam bakar ini menjadikan warung ini tak pernah sepi pembeli.

Terbukti belum genap 2 bulan buka, dalam sehari bisa menghabiskan 1 kuintal daging ayam.

Baca: Tahu Pojok, Tempat Wisata Kuliner Legendaris di Magelang Langganan SBY hingga Anies Baswedan

(*)

Artikel ini telah tayang di TribunSolo.com dengan judul Kuliner Boyolali: Warung Ayam Bakar Taliwang Plat G Khas Pekalongan, Ayam Utuh Mulai Rp 35 Ribu 

# kuliner # ayam bakar # Ayam Bakar Taliwang Plat G # Pekalongan

Baca berita terkait di sini.