Abon Sapi, Makanan dari Serat Daging yang Dapat Bertahan Cukup Lama Tanpa Dipanaskan

TRIBUN-VIDEO.COM - Abon merupakan makanan yang terbuat dari serat daging hewan.

Serat daging tersebut kemudian dimasak menggunakan bumbu-bumbu hingga kering.

Untuk abon sapi sendiri, bahan utamanya adalah daging sapi.

Warna abon sapi biasanya cokelat tua kehitaman.

Masyarakat Indonesia biasa makan abon sapi sebagai lauk atau taburan nasi.

Abon sapi ini bisa bertahan cukup lama tanpa perlu dipanaskan.

Hal ini karena proses pembuatannya yang membuat kadar airnya hilang dan menjadi tidak mudah basi.

Sentra pembuatan abon yang terkenal di Indonesia berasal dari beberapa daerah di Jawa Tengah contohnya Boyolali.(1)

Baca: 3 Cara Mudah Membuat Daging Sapi jadi Empuk, Tumbuk dengan Palu hingga Gunakan Buah-buahan

Bahan

Bahan-bahan (2):

- 500 gr daging sapi tanpa lemak
- 500 ml santan
- 4 daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 5 daun jeruk
- 2 serai, memarkan
- 3 sdt gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus :
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah

Baca: 3 Tips Simpan Ketupat, Kuliner yang Cocok Disantap dengan Opor Daging Sapi saat Hari Raya Iduladha

Cara Membuat

1. Rebus daging sapi dengan serai, dau salam dan lengkuas hingga empuk. Setelah empuk dan matang tiriskan lalu suwir-suwir.

2. Haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis dengan minyak panas.

3. Tambahkan juga daun jeruk. Tumis hingga harum.

4. Tuangkan santan dan juga suwiran daging sapi. Aduk hingga rata.

5. Tambahkan garam, gula merah dan penyedap rasa. Aduk kembali hingga semuanya tercampur rata.

6. Masak hingga kuah menyusut, dan abon mengering. Aduk terus supaya tidak gosong.

7. Kemudian biarkan hingga dingin. Setelah dingin masukkan ke dalam toples.

Abon sapi siap dinikmati kapan saja.

(TribunnewsWiki/cva)

Artikel ini tayang di Tribunnewswiki.com dengan judul Abon Sapi

# Tribunnews WIKI # abon sapi # makanan