Begini Tips Menyimpan Buah agar Tetap Segar & Kandungan Vitamin C Tidak Hilang, Ini Kata Dokter

TRIBUN-VIDEO.COM - Mengonsumsi buah dan sayur memiliki nutrisi yang bagus untuk kesehatan tubuh.

Bahkan menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menganjurkan setiap orang makan buah dan sayur sebanyak 400 gram setiap hari demi kesehatan tubuh.

Berbicara soal buah ni, ada beberapa tips untuk menyimpannya agar tetap segar, simak ulasan berikut ini.

Dikutip dari Tribunnews.com, Setiap hari seseorang dianjurkan untuk mengonsumsi buah dan sayur sebanyak lima porsi atau 80 gram per porsi.

Sobat sehat bisa mengonsumsinya saat sarapan, makan siang, makan malam dan dua kali makan selingan di sela-sela jam makan utama.

Baca: Bagus untuk Penderita Diabetes, Inilah Sederet Manfaat Konsumsi Buah Pepaya untuk Kesehatan

Menurut WHO, sekitar 2,8 persen atau sebanyak 1,7 juta kematian di seluruh dunia disebabkan rendahnya konsumsi buah dan sayur.

Di seluruh dunia, minimnya asupan buah dan sayur memicu sekitar 14 persen kematian karena kanker saluran pencernaan, 11 persen kematian karena penyakit jantung, dan sembilan persen kematian karena stroke.

Bahkan kandungan vitamin C dalam buah bagus untuk kesehatan tubuh.

Meskipun banyak kandungan vitamin C dalam buah hilang.

"Vitamin C adalah vitamin yang mudah larut dalam air. Mudah rusak oleh suhu panas. Makin panas, makin banyak yang rusak. Mudah rusak saat terpapar dengan udara. Dan bisa rusak oleh cahaya," ungkapnya pada siaran Radio Sonora FM, Senin (8/8/2022).

Baca: Kaya akan Nutrisi! Konsumsi Buah Mangga Bagus untuk Kesehatan Tubuh: Cegah Kanker & Diabetes

Menurut dr Santi, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mencegah vitamin C rusak atau berkurang kandungannya.

Menurut dr Santi, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mencegah vitamin C rusak atau berkurang kandungannya, diantaranya:

1. Jangan menyimpan buah atau sayuran terlalu lama.

Beberapa jenis buah dan sayuran ada yang tidak bisa lama disimpan terlalu lama.

2. Jika ingin menyimpan buah dan sayur, simpan di tempat tertutup, gelap dan sejuk.

3. Ketika memasukkan buah atau sayur dimasak, perhatikan suhunya.

Disarankan memasukkan bahan makanan yang mengandung vitamin C di akhir.

4. Jangan memotong buah terlalu kecil. Karena semakin kecil buah dipotong, maka akan banyak permukaan yang berkontak pada buah.

"Kalau belum mau dimakan, jangan dipotong dulu, karena kulitnya akan melindungi kandungan vitamin C di dalam buah," kata dr Santi lagi.

5. Jangan mencuci buah terlalu lama. Karena semakin lama merendam buah atau sayuran, maka vitamin C dapat terlarut dalam air.

(Tribun-Video/TribunKesehatan)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Vitamin C Bisa Rusak dan Hilang, Kenali Penyebab dan Simak Lima Cara Mengatasinya

# cara menyimpan buah # Konsumsi vitamin c # asupan vitamin C # konsumsi buah # buah