Kuliner Enak di Solo: Olahan Gedebok Pisang Ala Kripik RH Kedawung, Rasanya Renyah Cuma Rp 10 000

TRIBUN-VIDEO.COM - Pohon pisang merupakan tanaman yang kaya kegunaan dan manfaat.

Tidak hanya buah dan daunnya saja yang sering dimanfaatkan, ternyata batang atau biasa disebut sebagai gedebok pisang juga bisa diolah menjadi kuliner yang unik.

Di tangan Warsini (66) warga Dukuh Sendangmulyo, Desa Bendungan, Kecamatan Kedawung, Kabupaten Sragen dan anaknya gedebok pisang yang jarang dimanfaatkan itu diolah menjadi keripik yang gurih.

Sekilas keripik gedebok pisang ala Kripik RH Kedawung itu tak berbeda dengan jenis keripik-keripik lainnya.

Keripik hasil olahan masih mempertahankan bentuk gedebok pisang yang membuat lebih unik.

Soal rasa dijamin renyah dan kriuk-kriuk, serta yang lebih penting tidak terasa sepet yang membuat keripik gedebok pisang lebih enak.

Baca: Keripik Tempe Khas dari Kota Kediri Tembus Pasar Ekspor, Sertifikasi Tingkatkan Nilai Jual

Sehingga keripik gedebok pisang ala Kripik RH tersebut cocok digunakan sebagai oleh-oleh bagi anda yang berkunjung ke Kabupaten Sragen.

Juga cocok untuk dijadikan teman santai sembari menyeruput kopi atau teh bersama keluarga.

Menurut Warsini ide pembuatan keripik gedebok pisang pertama kali dicetuskan oleh sang anak yang melihat produk serupa saat berkunjung di Yogyakarta.

Kemudian, ia yang sudah menggeluti pembuatan aneka keripik sejak 15 tahun itu mencoba membuat untuk membuat keripik gedebok pisang.

"Awalnya dicoba satu-satu jenis pisangnya dicoba masih sepet, ternyata yang bagus adalah jenis pisang klutuk dan kepok," ujarnya kepada TribunSolo.com, Sabtu (23/7/2022).

Baca: Bisnis Keripik Jengkol di Kota Pariaman, Putri: Ada yang Datang dari Padang, Beli Karupuak Jariang

Tak hanya itu, gedebok pisang jenis klutuk dan kepok tersebut dipilih karena daging lapisan batang yang cukup tebal.

Setelah mendapatkan jenis pisang yang pas, ia kemudian mengolahnya menjadi keripik.

Awalnya gedebok pisang yang utuh dibelah dan dipotong menyamping.

Setelah itu, gedebok pisang direndam selama setengah hari.

"Yang membuat lama ya harus direndam dulu selama setengah hari, setelah itu langsung dicelup ke bumbu dan tepung, bisa langsung digoreng," terangnya.

Biasanya satu kali produksi ia bisa menghabiskan 2-3 pohon pisang.

Menurutnya, dengan dikeringkan menggunakan mesin spinner, keripik gedebok pisang bisa tahan hingga 3 bulan.

Saat ini, keripik gedebok pisang ala Kripik EH sudah dipasarkan hingga luar Pulau Jawa.

"Beli COD bisa, di toko Seka, Olga Mart dan sudah ada di RM Rosojoyo," singkatnya.

"Sudah dikirim sampai luar Pulau Jawa, seperti Jayapura dan Kalimantan," tambahnya.

Satu bungkus keripik gedebok pisang dijual dengan harga sangat terjangkau, yakni hanya Rp 10.000. (*)

# kuliner enak di Solo # Kripik Pelepah Pisang # wisata kuliner # Travel