Cara Simpan Daging Kurban Idul Adha 2022 Tanpa Kulkas, Bisa Tahan hingga 1 Bulan

TRIBUN-VIDEO.COM - Di Hari Raya Idul Adha 2022, traveler mungkin akan mendapatkan daging kurban atau punya stok daging yang berlimpah.

Tentu, tidak semua stok daging kurban tersebut dapat dimasak saat Hari Raya Idul Adha 2022.

Sebagai gantinya, traveler bisa menyimpan daging kurban Idul Adha 2022, dan mengolahnya beberapa hari kemudian.

Jika umumnya daging disimpan di dalam kulkas atau freezer akan tahan lama.

Kali ini TribunTravel akan membagikan cara menyimpan daging kurban Idul Adha 2022 tanpa kulkas.

Berikut cara simpan daging kurban tanpa kulkas agar tahan lebih lama:

1. Jangan cuci daging

Jika punya stok daging kurban Idul Adha 2022 dan ingin menyimpannya tanpa kulkas, langkahnya adalah jangan mencuci daging tersebut.

Daging yang dicuci akan membuat kandungan air di dalamnya bertambah dan justru membuat daging qurban lembab.

Daging yang lembab mudah terkontaminasi dengan bakteri yang bisa membuatnya membusuk.

2. Taburi garam

Cara simpan daging kurban Idul Adha 2022 lainnya adalah dengan menaburi garam.

Pertama, potong daging kurban menjadi beberapa bagian dan taburi garam di setiap sisinya.

Siapkan wadah bersih dan masukan daging, lalu tutup rapat-rapat.

Traveler juga dapat menambahkan gula merah atau madu untuk menambah rasa.

Mineral yang terkandung dalam garam bisa membuat daging lebih awet hingga berpekan-pekan lamanya

Selain itu, garam juga berfungsi sebagai antimikroba alami.

Baca: Fatwa MUI! Daging Hewan Kurban yang Terpapar PMK Harus Direbus 30 Menit Sebelum Dibagikan ke Warga

Baca: Sering Tak Disadari! Sederet Makanan Penyebab Kadar Kolesterol Naik: Susu hingga Daging Merah

3. Jemur daging

Menjemur daging menjadi satu di antara cara simpan daging kurban Idul Adha 2022

Daging yang tidak dicuci, bisa diproses pengeringan dengan cara menjemur.

Pertama, iris daging tipis-tipis, kemudian lumuri daging dengan larutan air garam.

Jangan lupa untuk singkirkan kulit dan lemak daging sebelum dikeringkan, karena pada lemak akan menghasilkan bau tengik ketika disimpan.

Lalu, letakkan daging di bawah sinar matahari dan jemur hingga kering, pastikan daging aman dari serangga.

Cara ini bisa membuat daging awet hingga satu bulan bahkan berbulan-bulan asal daging kering dengan sempurna.

4. Simpan dalam toples

Caranya, potong daging hingga berukuran kecil.

Lalu, masukkan ke dalam toples dan tambahkan satu sendok teh garam.

Simpan daging dalam suhu ruangan agar daging qurban tahan lebih lama.

Daging yang disimpan dengan sistem pengalengan ini mampu tahan hingga bertahun-tahun.

Dengan catatan wadah telah steril serta disegel supaya terhindar dari kontaminasi.

Secara tradisional, kaleng disterilkan dalam air.

Tetapi, hal tersebut dianggap tidak aman untuk daging.

5. Pengasapan

Cara ini cocok untuk menyimpan daging bagian yang berlemak.

Pertama, lumuri daging dengan garam, lalu asapi daging hingga air dan kelembaban pada daging hilang alias mengering.

Kemudian simpan daging yang sudah diasapi di tempat dingin dan kering.

Mengawetkan daging dengan cara diasap bisa membuat daging bertahan hingga 6 bulan tergantung suhu dan lingkungan. (*)