5 Resep Buka Puasa dan Sahur Mudah, Ada Telur Gembung Sarden hingga Kwetiau Pokcoy Nugget Goreng

TRIBUN-VIDEO.COM - Tanpa terasa kita sudah berjalan beberapa hari di bulan Ramadhan 1443 Hijriah.

Agar tidak bosan, kita harus pandai mengolah menu sahur dan berbuka.

Tentu tetap memperhatikan asupan gizi makanan yang kamu konsumsi.

Berikut ini lima inspirasi resep buka puasa hari ke-8 yang telah dirangkum Tribunnews.com dari Sajian sedap.

1. Nugget Jagung Makaroni

Waktu: 45 Menit

Sajian: 20 Buah

Bahan:

250 gram jagung muda serut kasar
250 gram daging ayam giling
150 gram makaroni spiral rebus
1 buah bawang bombay cincang halus
3 siung bawang putih cincang halus
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3 butir telur
Bahan Pelapis:

2 butir telur
90 gram tepung tempura
1 bungkus tepung bumbu serbaguna
500 ml minyak goreng
Iklan untuk Anda: Seorang ibu rumah tangga ditelan ular piton raksasa
Advertisement by
Bahan Saus:

1 buah bawang bombay cincang halus
2 siung bawang putih cincang halus
2 buah cabai merah iris tipis
100 ml saus tomat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml kaldu ayam
Cara Membuat Nugget Jagung Makaroni:

- Aduk rata jagung serut, daging ayam giling, makaroni, bawang bombay, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Masukkan telur. Aduk rata.

- Tuang adonan ke loyang diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles minyak goreng.

- Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang. Dinginkan.

- Potong 4x2 cm. Celup ke telur. Gulingkan ke tepung tempura. Simpan dalam freezer sampai beku

- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan

- Saus: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah. Aduk sampai layu. Tambahkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuang kaldu ayam. Masak sampai meresap.

- Hidangkan selagi hangat dengan sausnya.

Baca: Resep Membuat Takjil Tempe Mendoan Purwokerto, Dijamin Nikmat Tiada Tara

2. Kwetiau Pokcoy Nugget

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

100 gram nugget stik, dipotong 1 cm, digoreng matang
300 gram kwetiau basah, dicuci bersih
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
1 butir telur, dikocok lepas
2 lembar kol, diiris halus
4 batang pokcoy, dipotong-potong
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh garam
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Kwetiau Pokcoy Nugget Goreng:

- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.

- Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan kol dan pokcoy. Aduk sampai layu.

- Masukkan kwetiau, saus tiram, kecap manis, garam, dan minyak wijen. Masak sampai matang dan meresap.

- Sajikan bersama taburan nugget

3. Sambal Goreng Kentang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

350 gram kentang, potong kotak 1 1/2 cm, goreng
10 butir bakso, iris, goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:

1 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh terasi, bakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
4 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Bakso:

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

- Masukkan kentang. Aduk rata. Tuang santan. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Tambahkan bakso dan buncis. Aduk rata.

- Tambahkan garam, gula, dan air asam. Aduk sampai matang dan meresap.

Baca: Rekomendasi Menu Buka Puasa Khas Jawa Timur, Resep Tahu Bumbu Jawa Timur ala Sedap Skoy

4. Telur Gembung Sarden

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

6 butir telur dikocok lepas
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
75 gram kol diiris kasar
75 gram wortel, diiris korek api halus
1 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan tepung terigu
125 gram ikan sarden kaleng, disuwir kasar
100 ml minyak untuk menggoreng
100 ml saus sambal untuk pelengkap
Cara Membuat Telur Gembung Sarden:

- Kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk. Masukkan kol, wortel, daun bawang, tepung terigu, dan ikan sarden. Aduk rata.

- Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung diatas api sedang.

- Tuang satu sendok sayur adonan biarkan gembung. Balik dan biarkan matang. Lakukan hal yang sama dengan sisa telur.

- Sajikan telur gembung dengan saus sambal

5. Omelet Sayur Saus

Waktu: 20 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

6 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
3 siung bawang putih, dicincang halus
50 gram jamur kancing, diiris
4 buah bakso ikan, diiris-iris tipis
2 lembar kol, diiris halus
2 tangkai caisim, diiris halus
2 buah wortel, diiris korek api
1 batang daun bawang, diiris halus
1 tangkai daun seledri, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:

200 gram bumbu pecel instan, diseduh dengan 150 ml air panas
Cara Membuat Omelet Sayur Saus Pecel:

- Kocok lepas telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Sisihkan.

- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur, bakso ikan, kol, caisim, dan wortel. Tumis sampai layu. Angkat. Masukkan ke dalam kocokan telur. Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.

- Tuang ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar. Gulung. Biarkan sampai matang.

- Sajikan omelet bersama bumbu pecel.

(*)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 5 Resep Buka Puasa dan Sahur Mudah, Ada Telur Gembung Sarden hingga Kwetiau Pokcoy Nugget Goreng