Camilan Ramadan

Ini Empat Resep Olahan Terung, Cocok Jadi Lauk untuk Berbuka Puasa dan Sahur

Minggu, 3 April 2022 15:28 WIB

Tribun Timur

TRIBUN-VIDEO.COM - Terung atau terong adalah salah satu makanan yang umum ditemukan di Indonesia.

Terdapat beberapa jenis terong yang sering dikonsumsi yaitu terong ungu, terong bulat, terong hijau, terong putih, terung telunjuk, terong belanda, dan leunca.

Namun terung ungu yang mudah ditemui dan sering dikonsumsi masyarakat Indonesia.

Harganya pun terbilang murah dipasaran.

Anda yang senang mengonsumsi terung, dapat mengkreasikan olahan terung di rumah.

Resep terung cocok disajikan sebagai menu berbuka puasa dan menu sahur hemat.

Baca: Resep Membuat Capcay Goreng, Rekomendasi Menu Buka Puasa yang Mudah Dibuat

Yuk, langsung kreasikan resep terung jadi menu sahur praktis pilihan keluarga.

1. Terung Balado

Enggak perlu ditanya lagi.

Sederhana tapi bikin makan susah berhenti.

Durasi: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

3 buah terong ungu, potong 2 panjang, potong 2 cm

2 lembar daun salam

2 buah cabai merah besar, potong serong tipis

3/4 sendok teh garam

3/4 sendok teh gula pasir

1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air)

250 ml air

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 buah cabai merah keriting

4 buah cabai merah besar

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat

Cara Membuat Balado Terung:

- Tumis bumbu halus, daun salam, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Masak sampai meletup-letup.

- Masukkan terung. Biarkan sampai terung matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Baca: Cocok untuk Buka Puasa Ramadan, Ini Resep Praktis Es Buah Segar

2. Terung Bakar Sambal Rawit

Bayangkan, betapa menggiurkannya terung yang dibakar dan dibumbui sambal rawit.

Rasa gurih dan pedasnya sungguh menggoda untuk segera dicoba.

Durasi 35 menit

5 porsi

Bahan:

5 buah terung hijau, masing-masing belah 2 tak putus

Bahan sambal:

20 buah cabai rawit merah

6 buah cabai merah keriting

'4 butir bawang merah

10 siung bawang putih

1 sendok teh terasi

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Terung Bakar Sambal Rawit:

- Bakar terong sambil dibolak balik sampai harum dan kecokelatan.

- Sambal rawit. Tumbuk kasar cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi.

- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk hingga harum. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk hingga matang.

- Sajikan terong bakar bersama sambal rawit.

Baca: Resep Ice Sparkling Pink Lemonade, Rasa Asam Segar untuk Lepas Dahaga

3. Tumis Terung Tabur Wijen

Mungkin terlihat sederhana, tapi jangan remehkan kelezatan resep tumis terung tabur wijen ini.

Tampilan, aroma dan rasanya pasti sanggup menggugah selera.

Durasi: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

3 buah terung ungu, belah 2, potong 4 cm

1/4 buah bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

50 gram daging giling

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

100 ml air

1 batang daun bawang, iris

1 sendok teh wijen sangrai

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Terung Tabur Wijen:

- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.

- Masukkan terung. Aduk sampai setengah layu. Masukkan saus tiram, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

- Sajikan bersama taburan wijen.

Baca: Resep Membuat Wedang Jahe Serai, Minuman Hangat Namun Menyegarkan

4. Balado Terong Teri Nasi

Kali ini ayo buat balado terong yang dimasak bersama teri nasi yang gurih. Sesuaikan saja pedasnya dengan selera keluarga.

Durasi 40 menit

4 porsi Porsi

Bahan:

3 buah (400 gram) terong ungu potong 2 panjang, potong 2 cm, goreng

50 gram teri nasi diseduh, digoreng

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas dimemarkan

2 buah cabai merah besar potong serong tipis