Kisah Chef Jualan Seafood Murah di Pinggir Jalan, Berawal dari Kena PHK karena Pandemi

TRIBUN-VIDEO.COM - Seafood menjadi satu kuliner yang banyak dijajakan di pinggir jalan hingga restoran ternama.

Terletak di pinggir Jalan Manunggal Juang, Jakarta Utara, ada satu tempat makan seafood rekomended dengan harga yang murah.

Namanya Seafood Bangor 99 yang lokasinya berada di Jalan Manunggal Juang 2 No 39, Kelurahan Sukapura, Kecamatan Cilincing, Jakarta Utara, Provinsi DKI Jakarta.

Ada kisah di balik Seafood Bangor 99 ini, sang pemiliknya merupakan mantan chef restoran seafood ternama.

Dafri, pemilik Seafood Bangor 99 menuturkan bahwa dia pernah bekerja di restoran seafood ternama, 212 di Kelapa Gading.

Karena pandemi corona, Dafri termasuk karyawan yang di-phk.

Tak mau larut dalam keterpurukan, Dafri mencoba usaha berjualan seafood.

Awalnya ia menjajakan seafood olahannya secara online, namun setelah berjalan beberapa bulan, usahanya belum berkembang.

Ia pun memberanikan diri dengan membuka seafood gerobakan yang diberi nama Seafood Bangor 99.

Ada ragam jenis seafood yang ditawarkan yakni mulai dari udang, cumi, kerang dan kepiting.

Untuk varian sausnya cukup banyak ada saus Padang, saus tiram, saus lada hidam, saus asam manis dan saus mentega.

Meski gerobakan, Dafri berani menjamin bahwa rasa seafood olahannya tidak kalah enak dengan yang dijual di restoran.

"Saya nggak janjiin rasa, saya buktiin rasanya," ujar Dafri kepada Felix di Channel YouTube Anak Kuliner, dikutip Rabu (14/7/2021).

Selain pilihan sausnya yang beragam, harga yang ditawarkan cukup terjangkau yakni mulai dari Rp 35 ribu hingga Rp 150 ribu.

Untuk jenis kerang-kerangan seperti kerang dara, kerang ijo dan kerang kepah dibanderol dengan harga Rp 35 ribu saja.

Dafri mengungkapkan bahwa seafood yang dipakainya ini selalu fresh dan terjaga kualitasnya.

Beberapa jenis seafood ia simpan di dalam frezeer yang telah diatur suhunya, dan untuk udang tidak pernah nyetok alias selalu fresh karena beli setiap hari.

Beberapa dari traveler mungkin berpikiran jika seafood itu amis, namun Seafood Bangor 99 punya rahasia agar olahannya tidak berbau amis sama sekali.

Sebelum dimasak, seafood tersebut direbus dengan air gula, sereh dan jahe, sehingga bau amisnya hilang.

Baru setelahnya dimasak dengan saus pilihan pembeli.

Seafood Bangor 99 ini buka setiap hari mulai pukul 18.00-24.00 WIB.

Disclaimer: Selama PPKM Darurat, jam operasional Seafood Bangor 99 bisa berubah sewaktu-waktu atau tutup sementara.

(*)

Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com dengan judul Kisah Chef Jualan Seafood Murah di Pinggir Jalan Jakarta, Berawal dari Kena PHK karena Pandemi