Makanan Asli Tiongkok yang Dimodifikasi Menjadi Makanan Indonesia

TRIBUN-VIDEO.COM - Pengaruh budaya Tiongkok telah masuk dalam cita rasa kuliner di Indonesia.

Karena kuatnya pengaruh budaya kuliner di Tiongkok, banyak yang beranggapan makanan ini sebagai makanan lokal.

Berdasarkan penelitian Poston dan Wong, The Chinese diaspora: The current distribution of the overseas Chinese (2016) mencatat, lebih dari 8 juta penduduk keturunan Tiongkok menetap di Indonesia.

Mengutip dari Kompas.com, jumlah ini setara dengan 20 persen diaspora Tiongkok di seluruh dunia.

Bahkan keturunan Tiongkok pun telah menyebar di seluruh pelosok Indonesia.

Mulai dari wilayah Semarang, Manado, Pontianak, hingga Medan.

Sehingga, hal ini menjadikan Indonesia sebagai negara dengan jumlah dispora Tiongkok paling banyak menurut penelitian.

Sejak era perdagangan arus migrasi dispora Tiongkok ke Nusantara telah terjadi.

Karena besarnya pengaruh Tiongkok ke Nusantara ini membuat banyak asimilasi.

Akibatnya, banyak jenis makanan yang dibawa pun akhirnya diadopsi oleh penduduk lokal.

Hingga akhirnya jadilah modifikasi kuliner Tiongkok yang disesuaikan dengan lidah Indonesia.

Peleburan budaya kuliner ini terjadi di banyak hidangan dan makanan yang ada di Indonesia.

1. Kecap

Kecap dikenalkan oleh imigran, namun kecap manis adalah makanan asli dari Indonesia.

"Di Tiongkok tidak ada kecap manis,” sebut pakar kuliner peranakan Tiongkok, Aji Bromokusumo, mengutip dari Kompas.com.

2. Siomay

Siomay asli ini adalah kuliner dari Tiongkok.

Namun, di Tiongkok menggunakan kulit dan parutan wortel di atasnya.

Sedangkan di Bandung, siomay dibuat tanpa kulit.

3. Mi Aceh

Kuliner mi Aceh ini merupakan kuliner khas Aceh yang sangat terkenal.

Olahan mi inilah yang diadopsi dari budaya kuliner di Tiongkok.

Namun, orang Indonesia membuat racikan bumbu lokal hingga membuat cita rasanya bisa diterima oleh lidah Indonesia.

4. Kwetiau

Luwesnya penerimaan pengaruh Tiongkok ini juga tampak pada penyebutan jenis makanan.

Orang Indonesia cenderung menyerap langsung penamaan jenis makanan yang dibawa orang Tiongkok.

Seperti pada kwetiau dikenal di Tiongkok dengan nama 'gou tiau'.

Sementera itu, Lumpia berasal dari kata 'lun pia' dari Tiongkok.

“Penyebutan ‘mi’ (dari kata “mian”) pun hanya ada di Indonesia awalnya. Baru-baru ini saja Malaysia dan Singapura ikut memakainya,” terang Aji.

(TribunTravel.com/ Ayumiftakhul)

Artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul 4 Kuliner Asli Tiongkok yang Dimodifikasi jadi Makanan Indonesia