Mengulik Sejarah Papeda dan Filosofinya, Kuliner Khas Tanah Papua yang Tersohor

TRIBUN-VIDEO.COM - Papeda merupakan kuliner Papua yang paling ikonik dan tersohor.

Papeda biasa menjadi makanan pokok pengganti nasi.

Terbuat dari sagu, papeda memiliki tekstur kental padat dengan rasa tawar.

Biasanya papeda disantap dengan sejumlah lauk dan sayur.

Baca: Viral Seorang Bocah Bantu Jualan Papeda, Sangat Mahir dalam Memasak Papeda

Seperti ikan kuah kuning, sup ikan bening khas Papua, hingga tumisan daun pepaya.

Untuk cara memakannya, Anda bisa menggulung papeda dengan dua batang kayu seperti sumpit untuk menaruhnya di piring sebelum disantap.

Pengunjung wajib mencicipi papeda jika sedang melancong ke Papua.

Jejak Sejarah Papeda

Dikutip dari Tribun-Papua.com, papeda merupakan kuliner yang memiliki sejarah panjang.

Arkeolog dari Balai Arkeologi Papua, Hari Suroto mengatakan ada penemuan benda-benda pra-sejarah yang ada kaitannya dengan papeda.

Menurutnya, papeda merupakan kuliner tertua di Papua sudah ada sejak masa pra-sejarah.

Jejak konsumsi Papeda di masa lalu, erat hubungannya dengan temuan gerabah dan alat batu tokok di situs arkeologi di kawasan Danau Sentani Kabupaten Jayapura.

Baca: Viral Kisah Bocah Cilik Membantu Berjualan Papeda di Karanganyar, Nampak Sudah Lihai Membuatnya

Dikutip dari Kompas.com, papeda biasanya disantap dengan dilengkapi helai dan hote.

Helai adalah alat makan tradisional yang terbuat dari kayu sebagai tempat penyajian papeda.

Sedangkan hote adalah piring kayu yang menjadi tempat untuk menyantap papeda.

Oleh masyarakat Sentani, tradisi makan papeda dari satu piring yang sama dalam satu keluarga disebut sebagai helai mbai hote mbai, mbai berarti satu.

Hal itulah yang diartikan sebagai filosofi makan dalam satu keluarga dapat menjadi cerita yang bisa disimpan untuk masa depan anak dan cucu. (*)

Artikel ini telah tayang di Tribun-Papua.com dengan judul Wisata Papua: Mencicipi Papeda, Kuliner Khas Papua yang Tersohor

# Papeda # Papua # kuliner