TRIBUN-VIDEO.COM - Terdapat satu kuliner khas Kota Malang yang kerap jadi magnet masyarakat, ialah Orem-Orem.
Orem-Orem merupakan hidangan otentik khas Malang, menyajikan ketupat dan kecambah yang disiram dengan kuah santan dilengkapi tempe.
Tempe di dalam kuah menjadi daya tarik, dan membuat hidangan tersebut memiliki rasa otentik Malang.
Kuah orem-orem yang mengandung santan tentunya harus terus dijaga kualitasnya agar tidak pecah.
Banyak penjual yang menggunakan arang sebagai bahan bakar kompor mereka demi mempertahankan kualitas kuah tersebut.
Kuah orem-orem sekilas memang terlihat seperti kuah opor, tetapi kuahnya terasa lebih ringan atau tidak terlalu kental.
Hidangan ini biasa disajikan dengan mendol yang juga olahan tempe khas Malang.
Mendol sendiri memiliki rasa yang spesial karena terkadang dibuat dari tempe yang agak membusuk.
Selain itu, beberapa warung orem-orem juga menyediakan lauk pendamping lain seperti telur asin, krupuk melinjo, krupuk tempe, dan kerupuk putih.
Di sebuah kedai Orem-Orem di Jalan Blitar, seporsi Orem-Orem dijual dengan harga Rp11 ribu hingga Rp12 ribu.(*)