TRIBUN-VIDEO.COM - Tribuners, makanan pedas memang sudah menjadi ciri khas kuliner Indonesia.
Terbukti ada banyak jenis sambal dari sejumlah penjuru daerah di Indonesia.
Salah satunya adalah Sambal Gami, sambal yang berasal dari daerah Kalimantan.
Sambal Gami ini memiliki ciri khas, yakni dimasak diatas cobek tanah liat dengan api yang membara.
Namun tak perlu jauh-jauh ke Kalimantan bila ingin menikmati sensasi Sambal Gami.
Karena sambal Gami sudah ada di Wonogiri, tepatnya berada di Waroeng Sambal Gami di Jalan Perum Jasa Tirta 1, Lingkungan Donoharjo, Wuryorejo, Wonogiri, Jawa Tengah.
Pemilik warung, Lilik Suyono, mengatakan warung miliknya tersebut baru berjalan di tahun pertama.
Dia mengaku mendapat ide membuka Waroeng Sambal Gami karena sempat viral di beberapa daerah.
"Karena awalnya sangat viral dan ramai. Aslinya kan dari Kalimantan ini. Cuma karena dijual disini, kita sedikit kembangkan," katanya.
Dia menjelaskan, konsep Sambal Gami di warungnya tidak jauh berbeda dengan aslinya, yakni sambal dimasak dengan cobek diatas api yang membara.
Baca: Tempat Wisata Kuliner DWaynes Gelateria di Bandar Lampung, Tawarkan Menu Gelato dengan 150 Varian
Baca: Rekomendasi Tempat Wisata Kuliner Pedas di Pekalongan, Ada Mie Jago Damkar dengan Level 1-10
Bahan-bahan yang digunakan juga sama, diantaranya cabai tomat, bawang, terasi dan bumbu-bumbu.
Yang bikin menarik perhatian, sambal dibakar sehingga saat disajikan sangat panas.
Di Waroeng Sambal Gami milik Lilik, pembeli juga bisa menyaksikan proses pembakaran sambal dan lauk karena dilakukan di dapur yang terbuka.
"Lauknya dimasak tersendiri, baru dimasukkan ke cobek. Risetnya dulu lumayan, harus mencoba dimana-mana baru membuat resep," ujar Lilik.
Sambal Gami disajikan dengan berbagai macam pilihan lauk goreng diantaranya ayam, bebek, ikan, telur dan babat.
Soal harga mulai dari Rp 19 ribu atau sesuai dengan lauk yang dipilih.
"Kalau disini yang paling laku ayam, bebek dan ikan lele. Sehari rata-rata bisa 100 cobek," jelasnya.
Waroeng Sambal Gami milik Lilik buka setiap hari, mulai sekira pukul 10.00 WIB-20.00 WIB dan tidak membuka cabang di tempat lain.
(Tribun-Video.com/TribunSolo.com)
# kuliner # Makanan Pedas # Sambal Gami # Wonogiri
Kirim Komentar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.