Mendol, Makanan dengan Bahan Utama Tempe dan Berbentuk Lonjong

TRIBUN-VIDEO.COM - Mendol adalah salah satu makanan khas Malang yang terbuat dari tempe.

Mendol berbentuk lonjong seperti Combro karena dibuat dang menghaluskan tempe kemudian dibentuk lonjong diberi bumbu dan digoreng.

Biasanya Mendol disajikan sebagai lauk atau pelengkap hidangan sayur, namun bisa juga disajikan sebagai jajajan.

Mendol bisa ditemukan di Malang dan sudah menjadi makanan khas disana, namun sangat susah ditemukan di kota-kota lain.

Yang unik dari Mendol adalah biasanya menggunakan tempe yang sudah agak basi atau kehitam-hitaman.

Itu merupakan cara memanfaatkan makanan agar tidak dibuang.

Asal usul Mendol sendiri tidak diketahui, namun Mendol sudah menjadi makanan yang biasa dan sehari-hari di Malang.

Mendol juga sudah menjadi makanan atau jajanan yang disukai oleh berbagai kalangan di Malang.

Bahan Baku

Bahan :

1. 250 gr tempe, kukus, tumbuk kasar
2. 1 sendok makan daun bawang, iris halus
3. 2 lembar daun jeruk nipis, iris halus
4. 1/2 sendok teh garam
5. 1/4 sendok teh gula pasir
6. minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

1. 2 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1/4 sendok teh ketumbar
4. 1 cm kencur
5. 2 buah cabai merah

Cara Pembuatan

1. Campur tempe dengan bumbu halus, garam dan gula kemudian tambahkan daun bawang iris dan daun jeruk iris.
2. Aduk rata dan ambil campuran tempe kurang lebih 2 sendok makan, bentuk menjadi oval.
3. Pipihkan (padatkan tempe agar tidak mudah hancur saat di goreng) dan goreng sampai matang dengan api sedang.
4. Sajikan ketika masih panas.

Manfaat

1. Mengatur pertumbuhan dan reproduksi
2. Kandungan vitamin B2 yang terdapat didalam mendol dapat digunakan untuk membantu mengatur pertumbuhan dan reproduksi. (baca juga: manfaat vitamin B , Manfaat Susu Boneto)
3. Gejala menopause
4. Kandungan isoflavon kedelai yang terdapat di dalam mendol membantu mengatasi gejala menopause yang ditimbulkan karena kurangnya hormon estrogen.
5. Baik untuk pencernaan anak
6. Senyawa enzim pencernaan yang terdapat di dalam mendol memiliki manfaat untuk pencernaan anak.
7. Mencegah pembekuan darah
8. Manfaat magnesium yang terdapat dalam mendol sangatlah banyak salah satunya adalah untuk mencegah pembekuan darah dalam tubuh.
9. Menurunkan tekanan darah
10. Kandungan magnesium yang terdapat dalam Mendol memiliki peran sebagai sistem kardiovaskular untuk menurunkan tekanan darah.
11. Menjaga kesehatan usus
12. Manfaat mendol salah satunya adalah menjaga kesehatan usus karena di dalam mendol memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga digunakan untuk menjaga kesehatan usus.

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Abdurrahman Al Farid)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Mendol

ARTIKEL POPULER:

Baca: Sate Madura, Makanan Khas Indonesia Berupa Sate Ayam yang Dibumbui dan Asli dari Madura

Baca: Empal Gentong - Makanan Khas Cirebon

Baca: Pancake - Makanan Legendaris

TONTON JUGA: