Jejak Sejarah Nasi Gandul: Dari Warung Pinggir Jalan ke Meja Makan Nusantara

Download aplikasi berita TribunX di Play Store atau App Store untuk dapatkan pengalaman baru

TRIBUN-VIDEO.COM - Jika membahas kuliner khas Kabupaten Pati, Jawa Tengah, nasi gandul alias “sega gandhul” adalah sajian yang paling populer dan jadi andalan.

Menu yang tampilannya sepintas mirip nasi semur daging ini berasal dari Desa Gajahmati, Kecamatan Pati.

Menurut salah satu versi, dahulu pedagang menjajakan nasi gandul menggunakan pikulan berisi kuali di satu sisi dan bakul nasi serta peralatan makan di sisi lain.

Pikulan itu digotong berkeliling untuk dijajakan sehingga naik-turun seirama langkah penjualnya.

Hal ini dalam bahasa Jawa disebut gondal-gandul (menggantung dan berayun-ayun).

Dari situlah sajian ini dinamakan nasi gandul.

Disajikan di atas piring yang dilapisi daun pisang, nasi gandul berisi nasi putih, daging atau jeroan sapi sebagai lauk, guyuran kuah bersantan yang kaya rempah, serta taburan bawang goreng sebagai pelengkap.

Nasi gandul juga lumrahnya disajikan dengan tambahan kecap dan sambal.

Cita rasa nasi gandul yang gurih dan manis lebih lezat dinikmati dengan tempe goreng kering.

Biasanya di warung-warung nasi gandul memang disediakan lauk pendamping berupa tempe yang digoreng kering, perkedel, dan telur.

Artikel ini telah tayang di TribunJateng.com dengan judul Ke Pati Harus Mencicipi Nasi Gandul, Nasi Putih Disiram Kuah Daging Kaya Rempah yang Khas

Program : Local Experience
Editor Video : Untung Sofa Maulana

#localexperience #kuliner #kulinerindonesia #sejarah #pati #kulinerlegendaris #shorts #jawatengah