Inovasi Brownies Panggang Jadi Keripik Brownies, Snack Pilihan asal Surabaya

Download aplikasi berita TribunX di Play Store atau App Store untuk dapatkan pengalaman baru

TRIBUN-VIDEO.COM - Mr Froniez, pemain usaha kue brownies asal Surabaya ini memiliki produk yang cukup populer, yaitu Bron Chips.

Bron Chips disebut Mega Siswindarto, owner sekaligus founder Mr Froniez, sebagai produk yang menyumbang 90 persen omzetnya.

Poduk keripik brownies yang kata Mega baru diluncurkan pada Mei 2016 itu, bahkan berhasil menarik 1200 customer dalam tiga hari pertamanya. Padahal saat itu kemampuan produksinya hanya 50 sampai 100 pcs per hari.

Imbuhnya, hal itu mungkin terjadi karena masyarakat penasaran. Ia pun bersyukur, sampai saat ini, produk tersebut tetap memiliki banyak penggemar setia.

Diceritakan Mega, Bron Chips sebenarnya adalah produk hasil evaluasi dari produk yang diluncurkan sebelumnya, yaitu brownies beku. Berdiri sejak 2011, Mr Froniez punya tiga jenis produk olahan brownies, yaitu brownies panggang, brownies beku, dan Bron Chips atau keripik brownies adalah yang terbaru.

Pada tahun 2012 sampai 2014, brownies beku dikatakan Mega sempat menjadi produk best seller. Selanjutnya, seolah kehilangan penggemar, brownies beku sama sekali tidak lagi dilirik untuk dibeli.

"Kami punya customer perorangan, ada juga beberapa toko atau agen yang kami titipi produk brownies beku waktu itu. Nah saya suvei ke toko atau agen tersebut, apa yang membuat mereka nggak lagi ambil brownies beku?" ujar Mega.

Ternyata, lanjutnya, brownies beku dianggap terlalu manis dan padat, sehingga sebagian besar orang tidak kembali membelinya. Selain itu, masa tahan brownies beku dalam suhu ruangan, hanya sepuluh hari.

Beberapa agen atau toko tersebut, sebenarnya memiliki kulkas besar, namun kulkas tersebut pemberian dari salah satu merek produk makanan dan tidak boleh dimasuki oleh merek produk lain. Brownies beku produksi Mr Froniez, biasanya diletakkan di rak kaca.

"Saya cukup terkejut waktu itu, saya pikir ya riskan juga kalau produk hanya bisa bertahan 10 hari. Akhirnya saya buat produk lain yang lebih tahan lama, yaitu keripik brownies atau Bron Chips itu," ungkapnya.

Imbunya, Bron Chips dapat bertahan 12 bulan dalam suhu udara. Selain itu sajiannya yang berupa brownies tipis dan renyah membuat sensasi makan Bron Chips akan berbeda dari makan kue brownies biasanya.

Artikel ini telah tayang di TribunJatim.com dengan judul Bron Chips, Keripik Brownies Hasil Evaluasi dari Anjloknya Pendapatan Usaha Mr Froniez Milik Mega

#localexperience #kisahinspiratif #Surabaya #Snack #Keripik Brownies #Brownies #Inovasi #umkm #makanan #kreatif #inovasi #pangan #rekomendasikuliner #kuliner

Program: Local Experience
Editor Video: Damara Abella Sakti