Terkini Daerah

Ada Laboratorium Kopi di Batang, Bisa Belajar Kenali Kopi dan Icip Kopi Gratis

Kamis, 29 November 2018 22:49 WIB
Tribun Jateng

Laporan Wartawan Tribun Jateng, Dina Indriani

TRIBUN-VIDEO.COM, BATANG - Rifani Zuniyanto, seorang pemuda yang tinggal di Desa Boja, Kecamatan Tersono, Kabupaten Batang telah mengubah sebagian rumahnya menjadi laboratorium kopi mini.

Nuansa laboratorium kopi terasa begitu mengena pandangan mata, lengkap dengan peralatan-peralatan pengujian kopi serta beberapa sample kopi dari kopi lokal Batang hingga beberapa kopi nusantara.

Laki-laki yang akrab disapa Rifani ini memang sengaja membuat laboratorium kopi untuk memfasilitasi petani kopi yang ada di Kabupaten Batang agar kopi yang dihasilkan berkualitas tinggi.

"Hingga saat ini sudah ada 2.500 petani kopi yang mau ikut belajar di sini, untuk mengetahui kualitas kopi yang dipanen serta menguji kandungan kopi," tuturnya, Kamis (29/11/2018).

Selain untuk memfasilitasi para petani kopi, laboratorium tersebut juga dibuka untuk masyarakat umum yang mana terobosan baru itu bertujuan untuk mengembangkan ilmu kopi.

"Tujuannya yang pertama untuk memberikan edukasi petani mengenai kandungan kopi yang dihasilkan, kemudian juga membantu evaluasi dari proses pasca panen hingga produksi, jadi hasilnya berkualitas bagus dan bisa menaikkan harga jual, tak hanya petani saja lab ini juga dibuka untuk siapa saja yang ingin belajar kopi gratis, dan bisa mencicipi kopi yang ada," ujarnya yang juga sebagai cupper kopi.

Di laboratorium ini pengunjung akan diajarkan bagaimana proses pengujian rasa kopi dengan menggunakan standar Specialty Coffee Association of America (SCAA) dan standar roasting.

Proses pengujian yang diajarkan dimulai dari pengecekan biji kopi secara fisik, kemudian diroasting tentunya sesuai standart roasting sekitar 12 menit.

Setelah proses roasting, bubuk kopi dalam satu jenis kopi dibagi lima cangkir yang mana dari lima cangkir tersebut akan dievaluasi dari keharuman dan rasanya. (*)

Artikel ini telah tayang di Tribunjateng.com dengan judul Ada Laboratorium Kopi di Batang, Bisa Belajar Kenali Kopi dan Icip Kopi Gratis

ARTIKEL POPULER

Baca: Warung Kopi Aceh di Solo, Buka Sore sampai Dinihari

Baca: Mantan Sopir Bemo Ini Ubah Bemo-nya Menjadi Usaha Kopi dan Bakmie di Cipete

Baca: Awal Penyanyi Alika Islamadina Suka Kopi

Editor: Sigit Ariyanto
Sumber: Tribun Jateng

VIDEO TERKAIT
KOMENTAR

Video TERKINI

Tribun JualBeli
© 2022 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved