Cara Memasak Gurame Asam Manis Pakai Resep Rahasia Restoran, Tetap Garing meski Dingin

TRIBUN-VIDEO.COM - Untuk Tribunners yang hobi memasak, atau sedang belajar memasak, berikut ini resep lengkap Ikan Gurami Asam Manis khas Sedap Skoy yang patut Tribunners coba.

Bahan yang dibutuhkan:

- 2 ekor ikan gurami, ukuran besar
- Air jeruk nipis
- Garam
- Minyak goreng secukupnya

Pelapis:

- 1,5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- Garam
- Merica bubuk

Saus Asam Manis:

- ½ butir bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah wortel, potong korek api
- Timun, buang bijinya, potong-potong
- Nanas kupas, potong-potong
- Daun bawang
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- Garam
- Gula pasir
- Air
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Minyak goreng

Cara Membuat:

- Campurkan ikan gurami filler dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan sekitar 10 menit

- Campur semua bahan pelapis dalam satu wadah

- Panaskan minyak yang banyak, baluri ikan gurami dengan bahan pelapis, goreng sampai matang, coklat keemasan dan garing, tiriskan

- Buat Saus Asam Manis: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan wortel, aduk sampai layu. Tuang air, masak sampai mendidih. Masukkan nanas, timun, saus tomat dan saus sambal

- Beri garam, gula, merica, koreksi rasanya. Kalau rasanya sudah pas, masukkan larutan maizena, masak sampai kental. Taburi daun bawang, lalu angkat

Tata ikan gurami goreng di atas piring saji, siram saus asam manis di atasnya, sajikan segera.

1. Pilih ikan gurami berukuran besar agar dagingnya tebal

2. Goreng ikan gurami dengan minyak yang banyak, pastikan ikan terendam minyak saat menggoreng agar ikan matang merata dan garing krispi

3. Siram saus asam manis sesaat sebelum disantap

(*)

# Sedap Skoy # buka puasa # memasak # gurame # Gurame Asam Manis # Resep Rahasia