Bakwan Jagung, Makanan yang Dipengaruhi Kuliner Spanyol dan Portugis, Cocok untuk Lauk dan Camilan

TRIBUN-VIDEO.COM - Bakwan jagung adalah camilan dan lauk makanan yang berbahan dasar jagung dan tepung.

Bakwan jagung merupakan warisan kuliner yang dipengaruhi kuliner Spanyol dan Portugis.

Portugis pernah berlayar dan berdagang di Indonesia hingga ingin menguasai beberapa area Indonesia.

Karena seringnya orang Portugis melakukan aktivitas di Indonesia, ada banyak budaya dan pengaruh yang mereka bawa.

Biji jagung yang merupakan tanaman asli Amerika dibawa dan diperkenalkan ke Indonesia oleh Portugis, dan karena tanah di Indonesia sangat cocok untuk menanam jagung, makin banyak hasil panen jagung.

Salah satu olahan jagung yang mudah dibuat adalah bakwan jagung.

Dalam perkembangannya, karena gula sangat mahal dan menjadi komoditas penting pada saat itu, bakwan jagung yang diolah bukan menghasilkan bakwan jagung yang manis melainkan asin dan gurih karena menyesuaikan kemampuan masyarakat dan dipertahankan hingga menjadi bakwan jagung seperti yang dikenal saat ini.

Bakwan jagung di Indonesia juga memiliki tekstur butiran karena jagung tidak dihaluskan merata sehingga tetap bisa dirasakan bulir-bulir jagung setelah digoreng.

Membuat bakwan jagung sangat mudah. Rasanya yang lezat dan gurih membuat bakwan jagung digemari masyarakat. (1)

Baca: Punya Rasa Manis yang Unik, Buah Matoa Menjadi Kuliner Khas Papua

Baca: Cicipi Mendoan Ghosting di Banyumas, Kuliner Viral di Medsos, Apa Sih Bedanya dengan Mendoan Biasa?

Bahan-bahan

Untuk membuat bakwan jagung dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut.

3 buah jagung manis, pipil

2 buah jagung manis, parut

125 gram tepung terigu

75 gram tepung beras

1/2 gram baking powder

50 gram tepung sagu

225 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 tangkai daun bawang, iris tipis

500 gram minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

2 butir bawang merah

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir (2)

Cara Membuat

1. Campur jagung manis pipil, jagung manis parut, tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan tepung sagu. Aduk rata.

2. Masukkan bumbu halus, santan, seledri, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kecokelatan.

4. Bakwan jagung siap dihidangkan. (2)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)

Artikel ini tayang di Tribunnewswiki.com dengan judul "Bakwan Jagung",