Kuliner Enak di Solo: Donat dari Singkong Jalak Towo Khas Jatiyoso,Topping Gula Bubuknya Melimpah

TRIBUN-VIDEO.COM - Tribunners, jika singkong yang biasanya digoreng atau direbus untuk dikonsumsi, kali ini di tangan Sudrajat, singkong bisa disulap menjadi jajanan kekinian donat.

Pria asal Desa Wonosari, Jatiyoso, Karanganyar, Jawa Tengah tersebut tidak hanya mengembangkan Singkong Jalak Towo menjadi satu jenis makanan saja.

Selain pizza dari singkong, pria tersebut juga membuat makanan ringan berupa donat dengan ditaburi topping gula lembut di atasnya

Pria berusia 42 itu kini memiliki lapak jualan yang berada di Jalan Matesih-Tawangmangu, Desa Dawung, Matesih, Karanganyar dengan nama Si Jarwo.

Diketahui, Sudrajat menggunakan singkong Jalak Towo untuk bahan dasar donat buatannya tersebut.

"Awalnya saya bersama rekan-rekan melakukan riset terkait tanaman singkong, dan tanaman singkong jenis Jalak Towo ini, cukup digemari masyarakat," kata Sudrajat.

Setelah menetapkan singkong Jalak Towo menjadi bahan baku utamanya membuat donat, ia mencoba melakukan riset kembali dengan melakukan penanaman tanaman singkong tersebut.

Dari hasil penelitian itu menunjukan tanaman singkong Jalak Towo bagus ditanam di tanah wilayah Kecamatan Jatiyoso.

"Kami telah melakukan riset juga, kita cari tiga tempat, yaitu Tawangmangu, Jatiyoso dan Ngargoyoso, ternyata tanaman ini bagus ditanam di Jatiyoso," ucap Sudrajat.

Baca: Tempat Wisata Kuliner di Kota Solo, Ada Warung Sate Kambing Pak Manto yang Tawarkan Banyak Menu

Baca: Tempat Wisata Kuliner, Ada Nadhi Heritage di Bali yang Tawarkan Menu dan Suasana Tempo Dulu

Dia menjelaskan, pengambilan bahan makanan tersebut langsung dari petani .

Sementara, alasan memakai singkong Jalak Towo, karena memiliki perbedaan dari singkong lainnya.

Sudrajat mengatakan, perbedaan tersebut berdasarkan segi rasa, di mana singkong Jalak Towo memiliki after taste yang manis.

Sementara itu, singkong lainnya rasanya antara tawar ataupun pahit pada after taste.

"Sementara itu, singkong lainnya rasanya antara tawar ataupun pahit pada after taste," tutur Sudrajat.

Dia mengatakan, dalam membuat donat dari olahan singkong Jalak Towo, dengan perbandingan 30 singkong Jalak Towo dan 70 tepung terigu.

Hal ini dilakukan, agar tekstur donat tetap terjaga dan tidak gagal saat dibuat.

Dalam waktu tiga hari, Sudrajat mengaku dapat memproduksi sekitar tiga kuintal singkong.

Karena selain buat donat singkong, kami juga membuat Pizza Singkong dan Singkong Keju.

"Kita memproduksi 3 kuintal singkong per 3 hari, karena selain buat donat singkong, kami juga membuat Pizza Singkong dan Singkong Keju," ungkap Sudrajat.

Harga donat singkong tersebut sekitar Rp 8 ribu per 3 biji dan Rp 25 ribu per 6 biji.

Bahkan dalam rasa singkong tersebut bervariasi seperti gula halus, coklat hingga selai buah.

Bagi Tribuners yang ingin mencicipi donat singkong Jalak Towo Si Jarwo, lapak jualannya buka mulai sekira pukul 08.30 hingga 21.00 WIB.

"Kami mulai buka pukul 08.30 WIB, hingga pukul 21.00 WIB," pungkas Sudrajat.

(Tribun-Video.com/TribunSolo.com)

Artikel ini telah tayang di TribunSolo.com dengan judul Kuliner Unik Karanganyar : Donat dari Singkong Jalak Towo Khas Jatiyoso, Toppingnya Gula Bubuk

# Singkong # donat # makanan # Jawa Tengah