Hari Raya IdulAdha Tiba, Simak 5 Cara Aman Menyantap Daging agar Terhindar dari Gangguan Kesehatan

TRIBUN-VIDEO.COM- Masih dalam vibes momen  hari raya Iduladha yang baru saja kemarin Minggu (10/7/2022) dilaksanakan oleh seluruh umat muslim.

Momen Iduladha ini tentu tidak pernah lepas dari berbagai olahan makanan daging sapi atau kambing.

Tapi, perlu diingat bahwa memakan daging merah yang mengandung lemak jenuh bisa meningkatkan kolesterol loh ya.

Untuk itu, Nurul akan memberikan beberapa cara atau tips aman menyantap daging agar tetap sehat ya.

Agar tidak mengalami gangguan kesehatan, simak beberapa tips aman menyantap daging di hari raya Idul Adha.

Baca: Salat Iduladha Pemkot Padang Diimami Syekh dari Palestina, Digelar di Lapangan Aie Pacah

1. Memilih daging yang tepat Pertama-tama, pilihlah bagian daging yang bebas lemak atau hanya mengandung sedikit lemak.

Paha atas termasuk salah satu bagian daging dengan kandungan lemak paling sedikit.

Sementara itu, jika kita melihat serat bergaris putih atau gajih pada daging yang masih mentah, buang bagian tersebut

Bagi yang memiliki masalah kolesterol tinggi, dianjurkan untuk menghindari jeroan seperti usus, limpa, ati, atau babat karena semua bagian itu mengandung kolesterol yang lebih tinggi ketimbang daging.

2. Mencuci daging sampai bersih Sebelum daging kurban disimpan atau dimasak, daging perlu dicuci sampai bersih dengan air mengalir.

Tujuannya, agar kita tidak terpapar kontaminasi kuman yang bisa memicu gangguan kesehatan seperti diare.

Pada daging yang disimpan, bukan langsung dimasak, pastikan daging sudah dalam kondisi kering dan tidak ada sisa air bekas pencucian.

3. Dibagi beberapa porsi Mengonsumsi daging kurban sebaiknya dibagi beberapa porsi.

Ambil daging secukupnya untuk diolah, sedangkan sisa daging disimpan di kulkas.

Biasanya, daging kurban bisa bertahan hingga tiga hari di kulkas, dan tiga bulan di freezer

4. Memasak dengan metode yang aman Ada beberapa pilihan dalam mengolah daging, yakni direbus, dipanggang, dibakar, dijadikan daging asap, atau dihaluskan untuk dibuat menjadi makanan seperti bakso.

Ahli gizi menganjurkan agar daging direbus. Selain lebih sehat dan enak, bau daging akan hilang ketika direbus.

Metode pengolahan lain, seperti membakar daging bisa meningkatkan kadar zat karsinogenik dalam tubuh.

Senyawa ini diketahui dapat memicu penyakit kanker.

Hindari menggoreng daging atau menambahkan santan terlalu banyak pada daging, karena makanan ini akan meningkatkan kandungan kolesterol jahat (LDL).

Baca: Salat Iduladha Pemkot Padang Diimami Syekh dari Palestina, Digelar di Lapangan Aie Pacah

5. Memakai bumbu alami Cermati penggunaan bumbu ketika mengolah daging kurban.

Kita dapat memilih bumbu yang alami, termasuk daun-daunan, bawang, rempah untuk memberikan asupan fitonutrien yang baik bagi tubuh.

Fitonutrien merupakan senyawa alami dari tumbuhan yang merangsang enzim di dalam tubuh untuk mencegah penyakit

Batasi penggunaan bumbu kemasan siap saji seperti garam, lemak, santan, kecap, atau gula.

6. Tambahkan sayuran dan buah-buahan Perhatikan asupan daging dan imbangi dengan asupan sayuran dan buah-buahan sebagai makanan pendamping atau penutup.

Tidak hanya mengandung serat tinggi, sayuran dan buah-buahan juga berfungsi mengurangi efek samping akibat konsumsi daging yang berlebihan.

7. Membatasi konsumsi daging Disarankan untuk membatasi konsumsi daging sebanyak 3-4 porsi saja dalam sehari.

Angka itu setara dengan 120-140 gram daging sapi atau kambing.

Asupan daging merah yang terlalu banyak dapat menimbulkan mual dan pusing, serta berisiko menyebabkan hipertensi, obesitas, asam urat, dan kolesterol tinggi. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Idul Adha Tiba, Simak Cara Sehat Menyantap Daging"

# Hari Raya Iduladha # cara mengolah daging kurban # gangguan kesehatan #