Iga Gongso Lembu Raos Kuliner Andalan Boyolali, Bumbu Rempahnya Khas serta Tekstur Daging Lembut

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Tri Widodo

TRIBUN-VIDEO.COM - Tribuners, olahan daging sapi yang beraneka ragam memang selalu menggiurkan lidah bagi pecintanya.

Salah satunya, kuliner iga sapi gongso yang dapat Tribuners temui di Rumah Makan Lembu Raos.

Lokasi rumah makan ini, tepatnya berada di belakang Museum Hamong Wardoyo Boyolali, Jawa Tengah.

Rumah makan tersebut buka dari sekira pukul 10.00 - 20.00 WIB.

Bumbu rempa-rempah yang lengkap menjadikan empuknya daging iga sapi meresap hingga ketulang-tulangnya.

Baca: Resep Lengkap Gongso Telur ala Sedap Skoy, Rekomendasi Menu Buka Puasa yang Mudah dan Lezat

Rahasia dari kelezatan iga gongso ini terletak dari bumbu rahasia keluarga.

Bahkan, cara memasak daging iga ini ada teknik khusus agar menghasilkan daging iga yang lembut, empuk, serta bumbu yang meresap.

Satu diantara karyawan rumah Rumah Makan Lembu Raos, Kyriz mengungkap rahasia dibalik kenikmatan gongso sapi tersebut.

Sebelum digongso, ternyata daging iga direbus bersama bumbu rahasia keluarga selama 2-3 jam.

Baca: Nyobain Masakan Legendaris Semarang Gongso Pedas dengan Varian Isi yang Berbeda-beda

“Sebelum digongso, daging iga ini kami rebus bersama bumbu rahasia keluarga selama kurang lebih 2-3 jam,” kata Kyriz.

Soal harga, satu porsi iga gongso, pengunjung cukup merogoh kocek Rp 33 ribu.

Bagi Tribuners yang tak suka menu olahan daging sapi, tak perlu khawatir.

Pemilik rumah makan juga menyediakan Ayam Goreng atau Bakar Kampung dengan harga Rp 15-17 ribu.

Salah satu penikmat Iga Gongso, Irfani mengaku daging iga gongso ini sangat lembut, hingga bumbunya merasuk ke dalam.

Bahkan, dengan hanya mencelupkan tulangnya ke bumbu saja sudah nikmat.

“ Bahkan hanya mencelupkan tulangnya ke bumbu saja sudah nikmat,” pungkasnya.(*)

(Tribun-Video.com/TribunSolo.com)

# wisata kuliner # kuliner Solo # Boyolali # tongseng sapi