Zuppa Soup, Kuliner Asal Itali untuk Lidah Solo

TRIBUN-VIDEO.COM - Biasanya kalau ingin merasakan lezatnya Zuppa Soup harus ke restoran berbintang, tapi 4 tahun lalu kakak Menang membawa kuliner ini ke jalanan dengan harga terjangkau, Kamis (21/9/2017).

Zuppa Soup, makanan khas Italia.

Jangan membayangkan sup seperti sup dengan kuah bening seperti sup ayam versi Jawa Tengah dan sekitarnya Zuppa Soup merupakan sup dengan krim kental.

Aroma sup harum dengan rasa gurih.

Dalam sup tersebut biasanya berisi campuran daging, susu cair, bawang putih serta berbagai bumbu lainnya.

Keistimewaan Zuppa Soup adalah penyajian, Zuppa Soup disajikan dalam mangkuk tahan panas lalu di atasnya ada puff pastry tipis yang renyah menutup mangkuk.

Kali ini Redaksi TribunWow.com mencoba mencicipi Zuppa Soup @more yang dikelola Menang.

Ia buka lapaknya dengan motor plus gerobak di belakang dengan atap di area halaman Ruko Fajar Regency yang berlokasi dekat lampu merah batas kota, Klodran, Colomadu, Karanganyar, Jawa Tengah.

"Ini hasil kerja keras kakak saya yang melakukan uji coba berkali-kali, bahkan kalau dihitung bisa ratusan kali," ujar Menang, di sela-sela menyajikan Zuppa Soup.

Kakaknya Konthor Sri Harjanto sejak 4 tahun lalu tertantang untuk membuat sup khas Italia ini.

Berbagai uji coba dilakukan, gagal coba lagi, gagal coba lagi.

Menurut Menang kakaknya juga mengambil resep dari internet lalu dikreasikan kembali.

Beberapa kali bahkan minta tolong mahasiswa untuk mencicipi dan meminta pendapatnya hingga berhasil membuat Zuppa Soup yang disesuaikan dengan lidah orang Jawa.

Saat ini kakak Menang bahkan membuka kerjasama dengan sistem franchise paket Rp 50 juta sudah lengkap peralatan dan resep sekali buka terdiri dari sepeda motor roda tiga gerobak beratap di belakang motor, peralatan untuk membuat seperti oven dan lain-lain.

Sementara paket Rp 20 juta hanya dengan gerobak dorong tapi satu set peralatan lengkap juga.

Menurut Menang keuntungan bisa capai 50 persen hingga 65 persen, sekitar 6 bulan diperkirakan sudah balik modal.

Kini cabang milik kakaknya ada beberapa tempat bahkan franchise sampai Pati Jawa Tengah dan Jakarta.(TribunWow.com/Rimawan Prasetiyo)