4 Resep Olahan Ubi yang Bisa Dijadikan untuk Menu Buka Puasa

TRIBUN-VIDEO.COM - Ubi adalah makanan yang tidak asing bagi masyarakat Indonesia, selain mudah didapatkan harganya pun terbilang murah.

Selain itu ubi juga memiliki manfaat untuk kesehatan seperti mencegah diabetes dan mengurangi tekanan darah.

Tak hanya digoreng polos saja, ubi ternyata dapat dikreasikan sehingga menjadi menarik dan lebih menggungah selera loh.

Anda dapat menjadikannya sebagai pilihan menu untuk berbuka puasa.

Yuk simak resep yang dilansir Tribun Timur dari Sajian Sedap:

1. Bola-bola ubi goreng

Dengan membuat bola bola ubi goreng seperti ini tentu sajian ubi akan menjadi lebih menarik.

Untuk 28 buah

Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:

Iklan untuk Anda: Seorang ibu rumah tangga ditelan ular piton raksasa
Advertisement by
500 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
50 gram tepung sagu
50 ml air hangat
50 gram gula pasir
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bola-bola Ubi Goreng:

- Campur ubi, tepung sagu, gula, dan air hangat. Aduk rata.
- Bentuk bulat sebesar bakso.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca: Resep Mudah Bikin Churos Milo, Bisa Dibuat Sendiri di Rumah Untuk Camilan si Kecil di Rumah

2. Talam ubi ungu

Nah, Talam ubi ungu ini bisa Anda coba buat dirumah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu I:

200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
250 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
125 gram tepung sagu
2 sendok makan tepung beras
100 gram gula halus

Bahan II:

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
4 sendok makan tepung beras
50 ml air panas
30 gram tepung sagu
25 gram sagu mutiara, direbus dengan pewarna merah, ditiriskan

Cara membuat:

- Bahan I, rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.
- Campur ubi, tepung sagu, tepung beras, dan gula halus. Aduk rata. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Tuang adonan sampai memenuhi 1/2 bagian tinggi cucing.
- Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.
- Bahan II, rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin.
- Aduk rata tepung beras dan air panas. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Tuang bahan II di atas bahan I. Letakkan sagu mutiara di atasnya. Kukus lagi 15 menit sampai matang.

Baca: Rekomendasi Menu Buka Puasa, Berikut Resep Lengkap Telur Rica Daun Jeruk, Enak dan Mudah

3. Ubi goreng balut wijen

Berikut resep ubi goreng balut wijen ini.

Ubinya digoreng hingga renyah lalu dilapisi gula yang manis. Nikmat banget, deh.

1. Bahan:
500 gram ubi putih, potong kotak 2 cm, goreng
2 sendok teh wijen sangrai

2. Pelapis:
50 gram gula merah sisir
2 sendok makan gula palem
1/2 sendok teh garam
50 ml air

Cara Membuat Ubi Goreng Balut Wijen:

- Masak gula merah, gula palem, garam bersama air hingga mendidih dan agak kental.

- Masukkan ubi dan wijen sangrai. Aduk hingga ubi terbalut rata.

4. Kroket ubi

Kroket Ubi ini pasti langsung diserbu keluarga di rumah.

Tak cuma enak, Kroket Ubi jika pasti bikin keluarga di rumah langsung ketagihan.

Simak cara mudah membuat Kroket Ubi dari resep berikut ini.

Bahan Kulit:

500 gram ubi kuning, dikukus, dihaluskan
2 sendok makan susu bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan margarin

Bahan Isi:

100 gram ikan tuna kukus, disuwir kasar
75 gram keju cheddar, diparut
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 siung bawang putih, dicincang halus
3 buah cabai merah besar, dicincang halus
1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelapis:
100 gram tepung panir oranye
2 butir telur, dikocok lepas
500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kroket Ubi:

- Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

- Tambahkan tuna, keju, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.

- Kulit, aduk rata bahan kulit. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.

- Gulingkan di atas tepung panir. Celup ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas tepung panir.

- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Artikel ini telah tayang di Tribun-Timur.com dengan judul TRIBUNWIKI: Ini Resep Kreasi Ubi, Bisa Jadi Menu Berbuka Puasa

# Resep Olahan Ubi # Ubi # menu buka puasa # ubi goreng # ubi ungu # kroket ubi