Wajib Cobain Soto Banjar Khas Kalsel, Kuliner Berkuah untuk Menu Buka Puasa Ramadan 2022

TRIBUN-VIDEO.COM - Indonesia memang punya banyak sajian soto dengan citarasa yang enak dan isian beragam.

Satu di antaranya ada Soto Banjar yang cocok untuk menu buka puasa Ramadhan 2022.

Diketahui, Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah.

Soto Banjar bahan utama yakni ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh.

Soto Banjar berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat.

Baca: Nikmatnya Soto Lamongan, Kuliner Berkuah untuk Menu Buka Puasa Ramadan 2022

Seperti halnya soto ayam, bumbu soto Banjar berupa bawang merah, bawang putih dan merica, tapi tidak memakai kunyit.

Bumbu ditumis lebih dulu dengan sedikit minyak goreng atau minyak samin hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah rebusan ayam.

Rempah-rempah nantinya diangkat agar tidak ikut masuk ke dalam mangkuk sewaktu dihidangkan.

Kuah kaldu soto Banjar sedikit bening dan tidak berwarna kuning.

Paduan Soto Banjar cukup banyak, yakni suwiran daging ayam kampung, telur bebek rebus, perkedal kentang, bihun, daun seledri dan bawang goreng.

Baca: Cobain Resep Telur Asam Manis Cuma 15 Menit, Cocok untuk Buka Puasa

Aroma yang keluar dari hidangan ini tidak seperti soto yang kaya rempah.

Melainkan lebih mirip dengan kuah sup. Paling nikmat soto banjar disantap dalam keadaan hangat.

Perbedaan soto banjar dengan soto lainnya terletak pada resepnya.

Soto Banjar memakai cengkih dan kapulaga.

Rapi tidak dihaluskan, hanya direbus dan diambil sarinya.

Soto Banjar biasanya dimakan pakai lontong atau ketupat, bukan nasi.

Sate ayam juga dapat dijadikan makanan pendamping Soto Banjar.(*)

Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com dengan judul 5 Resep Soto Enak untuk Menu Buka Puasa, dari Soto Mie Daging hingga Soto Banjar

# Ramadan 2022 # menu buka puasa # Soto Banjar