CAMILAN RAMADAN

4 Resep Olahan Bihun Sedap, untuk Menu Buka Puasa

Kamis, 24 Maret 2022 15:19 WIB

Tribun Timur

TRIBUN-VIDEO.COM - Bihun dapat menjadi menu pilihan Anda saat menyajikan makanan berbuka puasa.

Berikut lima resep olahan bihun yang dapat Anda kreasikan di rumah dilansir Tribun Timur dari sajian sedap.

1. Bihun Goreng Sedap

Bahan:

250 gram bihun, seduh
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap asin
2 buah cabai merah besar, iris miring
2 buah cabai hijau besar, iris miring
3 batang caisim, potong-potong
10 buah bakso sapi, potong 3 bagian
2 butir telur, dikocok lepas
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, iris
50 ml air
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai

Cara membuat Bihun Goreng:

- Aduk rata kecap manis, kecap asin, dan bihun. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai sampai harum. Sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan telur dan bakso. Aduk hingga berbutir.
- Tambahkan caisim, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan bihun. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga meresap. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Baca: CAMILAN KHAS: 4 Resep Olahan Roti Cocok Jadi Menu Berbuka Puasa

2. Bihun Goreng Bertopping

Bahan:

200 gram bihun rebus
2 butir telur kocok lepas
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan margarin, untuk menumis

Bahan Saus:

2 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 buah cabai merah besar potong miring
200 gram ayam fillet, potong-potong
5 butir bakso, potong-potong
2 buah sosis sapi, potong-potong
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus sambal
2 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 sendok teh maizena larutkan bersama bersama 1 sendok teh air
2 batang daun bawang, potong miring
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Bihun Goreng Bertoping:

- Tumis telur sampai berbutir. Tambahkan bihun, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Aduk sampai meresap. Angkat, sisihkan.

- Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum.

- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso dan sosis. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, saus tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

- Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak sampai kental. Tambahkan daun bawang, dan minyak wijen. Aduk rata.

- Tuang tumisan ayam di atas bihun.

Baca: Camilan Ramadan: 5 Kuliner Khas Ramadan yang ada di Yogyakarta

3. Bihun Goreng Sayuran

Bahan:

200 gram bihun, diseduh, ditiriskan
5 butir bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
1 butir telur, dikocok lepas
3 batang caisim, dipotong-potong
3 lembar kol, diiris-iris
8 butir bakso, diiris
3 buah cabai merah besar, diiris serong
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
75 ml air
1 batang daun seledri, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris miring
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Bihun Goreng Sayuran:

- Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
- Masukkan caisim, kol, bakso, dan cabai merah. Tumis sampai layu.
- Tambahkan bihun, kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai matang.
- Masukkan seledri dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Baca: Resep Mudah Masak Capcay Kuah, Menu Sahur dan Berbuka Puasa yang Lezat

4. Bihun Kuah Ayam

Bahan, aduk rata:

200 gram bihun, direbus
1 sendok makan minyak bawang

Bahan ayam:

2 buah paha ayam, dipisahkan dari tulangnya
Bumbu perendam, aduk rata:
3 siung bawang putih, dihaluskan
2 cm jahe, dihaluskan
1/2 sendok makan kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok teh minyak wijen

Bahan kuah:

3 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1.000 ml kaldu ayam
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:

200 gram pakcoy, dibelah 2, diseduh
1 batang daun bawang,
1 sendok makan wijen sangrai

Cara membuat:

- Ayam, rendam ayam dalam bumbu perendam. Panggang di atas pan sampai matang. Potong-potong.
- Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan kaldu ayam, garam, merica, dan gula. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
- Sajikan bihun bersama irisan ayam, kuah, dan pelengkapnya. (*)