Intip Proses Pembuatan Cendol dengan Pewarna Daun Suji yang Alami, Bisa Jadi Obat Tradisional

Laporan Wartawan Tribunnewsbogor.com, Siti Fauziah Alpitasari

TRIBUN-VIDEO.COM - Cendol merupakan minuman tradisional dan minuman penutup yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula aren.

Proses membuat cendol, pertama tepung terigu, sagu aren dan sagu tani diaduk dengan air dingin.

Untuk pewarna yang di pakai pedagang ini yaitu menggunakan daun suji.

Ternyata daun suji ini pun menurut Yayan penjual Cendol, dapat dijadikan sebagai obat tradisional.

“Asli ini mah dari rasa juga beda, pewarna pakai daun suji, banyak orang yang beli cendolnya aja, soalnya bisa dijadiin obat”, ungkapnya.

Setelah selesai, adonan dimasukkan ke dalam air mendidih.

“Ini di kocek namanya pake kayu, sampai mateng,” tutur Yayan Kepada Tribunnewsbogor.com pada Jumat (18/3/2022).

Baca: Rekomendasi Minuman Khas Sunda untuk Menu Buka Puasa, Ada Es Cendol hingga Es Oyen yang Legendaris

Lalu adonan Cendol di saring dengan alat penyaring Cendol yang terbuat dari kayu.

Bentuk adonan cendol setelah di saring yaitu lonjong, namun bulat di bagian atas dan mengerucut di bagian bawah.

Setelah selesai, cendol siap di santap dengan gula kelapa dan parutan es batu.

“Kita di sini pakai gula kelapa dari mirah kelapa,” jelasnya.

Baca: Minuman Infused Water Mentimun Baik untuk Kesehatan Tubuh: Mencegah Kanker hingga Menghidrasi Tubuh

Harga yang dijual Rp 8 ribu/porsi, Rp 20 ribu seperapat, Rp 30 ribu/setengah kg, dan Rp 60 ribu/kg.

Cendol ini bisa didapatkan di Pasar Gunung Batu Kota Bogor, tepatnya di pintu masuk parkiran motor sebelah optik.

Buka di pasaran pukul 09.00-16.00 WIB. (*)

Artikel ini telah tayang di TribunnewsBogor.com dengan judul Melihat Proses Pembutan Cendol, Ternyata Bisa Jadi Obat Tradisional

# cendol # manfaatcendol # cendoltradisional