Camilan Ramadan: 5 Resep Pembuatan Camilan yang Pas Disajikan saat Berbuka Puasa

TRIBUN-VIDEO.COM - Camilan dengan rasa lezat yang menggoda sepertinya pas disajikan saat berbuka puasa.

Apalagi jika berbuka bersama keluarga dan kerabat.

Tak perlu bingung lagi mencari resep buka puasa.

Otak-Otak Balur Panir, Dadar Gulung Pisang hingga Puding Santan Cincau pas untuk disajikan.

Baca: Camilan Ramadan: 5 Kuliner Khas Ramadan yang ada di Yogyakarta

Berikut selengkapnya dirangkum Tribun-Timur.com 5 resep Camilan yang mudah dibuat untuk berbuka dari Sajian Sedap.

1. Otak-Otak Balur Panir

Waktu: 45 Menit

Sajian: 16 Buah

Bahan:

200 gram daging ikan ekor kuning, haluskan, dinginkan
100 gram ayam giling
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 btutir telur
75 ml air es
100 gram tepung sagu
20 gram tepung terigu protein sedang
2 batang daun bawang, iris halus
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Panir:

150 gram tepung panir halus
3 buah putih telur

Bahan Pelengkap:

100 ml saus sambal
100 ml saus mayonaise

Cara Membuat Otak-Otak Balur Panir:

- Campur ikan, ayam giling, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir,. Uleni rata.

- Tambahkan telur dan air es. Uleni rata. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

- Tuang ke dalam loyang 18x18 cm yang diolesi tipis minyak. Ratakan.

- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan.

- Potong-potong persegi panjang. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir.

- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Sajikan bersama pelengkap.

2. Dadar Gulung Pisang

Waktu: 30 Menit

Sajian: 24 Buah

Bahan:

125 gram tepung terigu protein sedang
60 gram gula tepung
2 sendok makan cokelat bubuk
300 ml susu cair
1 butir telur, kocok lepas
30 gram margarin, lelehkan

Bahan Isi:

6 buah pisang raja buluh, belah 2 bagian, potong kembali 2 bagian
1 sendok makan margarin, untuk menumis
150 gram keju cheddar, potong ukuran 5x1 cm

Bahan Hiasan:

100 gram keju cheddar, parut, untuk taburan
10 buah ceri merah, untuk hiasan

Cara Membuat Dadar Gulung Pisang:

- Tumis pisang dengan margarin sampai layu. Angkat, sisihkan.

- Campur tepung terigu, gula tepung, dan cokelat bubuk sampai rata.

- Masukkan campuran susu dan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang margarin leleh. Aduk kembali hingga rata.

- Panaskan wajan antilengket diameter 14 cm. Olesi sedikit margarin. Tuang adonan dan buat dadar. Lakukan mendadar sampai adonan habis. Sisihkan.

- Ambil selembar dadar. Beri tumisan isi. Lipat dan gulung.

3. Puding Santan Cincau

Waktu: 45 Menit

Sajian: 20 Potong

Bahan Cokelat:

1.500 ml susu cair
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
50 gram cokelat bubuk
225 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
150 gram cokelat masak pekat, potong-potong

Bahan Puding Santan:

700 ml santan, dari 100 ml santan instan ditambahkan 600 ml air
5 gram agar-agar bubuk
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
250 gram cincau hitam, potong kotak

Cara Membuat Puding Santan Cincau Hitam:

- Puding cokelat, rebus susu cair, agar-agar, jeli, cokelat bubuk, dan gula pasir, sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Matikan api.

- Bagi 2 adonan. Satu adonan tuang ke dalam loyang 20x20x7 cm. Biarkan setengah beku.

- Puding santan, rebus santan, agar-agar, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Tuang sebagian puding santan di atas puding cokelat. Tata cincau tidak beraturan. Biarkan setengah beku. Ulangi menuang hingga adonan dan cincau habis. Biarkan setengah beku.

- Rebus kembali adonan puding cokelat. Tuang di atas puding santan bertabur cincau. Dinginkan.

4. Puding Susu Kedelai Wedang Jahe Enak

Waktu: 45 Menit

Sajian: 14 Gelas

Bahan Puding I:

500 ml susu kedelai tawar
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 bungkus agar-agar bubuk

Bahan Puding II:

1.200 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
350 gram gula merah, sisir halus
250 gram jahe, bakar, memarkan
3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Puding Susu Kedelai Wedang Jahe:

- Puding I, rebus susu kedelai bersama garam, gula, daun pandan, dan agar agar bubuk sampai mendidih.

- Tuang adonan pudding I ke dalam loyang 24x12x4 cm. Bekukan. Potong-potong dadu.

- Puding II rebus air, agar-agar, jeli, gula merah, jahe, daun pandan, dan garam sampai harum dan mendidih. Saring.

- Tuang sedikit adonan puding II ke dalam gelas-gelas saji. Sendokkan puding I di atas puding II. Tuang kembali adonan puding II. Sendokkan kembali puding I. Ulangi menuang adonan puding II dan menyendokkan puding I hingga semua bahan abis. Biarkan beku.

5. Bubur Kurma Biji Salak

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

300 ml air
500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
50 gram tepung beras
75 gram gula merah, sisir

Bahan Biji Salak:

250 gram ubi merah, kukus, haluskan
125 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
500 ml air
100 gram gula merah, sisir
2 lembar daun pandan
1 1/2 sendok makan sagu larutkan dengan 3 sdm air

Bahan Saus:

600 ml santan dari 1/2 btr kelapa parut
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, ikat
2 sendok makan tepung beras dan 25 ml air, larutkan, untuk pengental

Cara Membuat Bubur Kurma Biji Salak:

- Biji salak, aduk rata ubi, tepung sagu dan garam. Bentuk bulat. Rebus air dan gula merah. Saring. Rebus kembali bersama daun pandan. Masukkan biji salak. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan sagu.

- Rebus air, santan, tepung beras dan gula merah sampai mendidih dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan.

- Saus, rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.

- Kentalkan dengan larutan tepung beras. Aduk sampai mendidih dan kental.

- Sajikan bubur kurma bersama biji salak dan sausnya. (*)

Artikel ini telah tayang di Tribun-Timur.com dengan judul 5 Resep Camilan Pas Disajikan saat Berbuka Puasa, Mudah Dibuat Berikut Cara-caranya

#Kuliner #Resep Makanan #Puasa #Ramadan 2022