Uniknya Teknik Pemerahan Susu Sapi dengan Cara Manual di Peternakan Sapi Kabupaten Bogor

TRIBUN-VIDEO.COM - Susu sapi merupakan hasil ternak yang paling banyak dikonsumsi oleh berbagai kalangan.

Tribunnewsbogor.com berkesempatan melihat langsung proses memerah susu sapi di peternakan sapi yang berada di Jalan Cibeureum Baru Tegal RT 01/ RW 08, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bogor.

Ternyata teknik memerah sapi di tempat ini masih dilakukan secara manual atau menggunakan tangan sendiri.

Anak pemilik peternakan sapi ini, Hendri menuturkan, sebelum memerah susunya, biasanya sapi dibersihkan terlebih dahulu.

Baca: Harga Daging Sapi dan Ayam di Tegal Mulai Naik Jelang Ramadan, Pedagang Khawatir Pembeli Menurun

Setelah dibersihkan, sapi diberi makan jenis konsentrat yang dicampur dengan ampas tahu.

"Manfaat ampas tahu yaitu menambah volume susu sapi, susu menjadi lebih kental dan berkualitas," kata Hendri, Sabtu (12/3/2022).

Sebelum memerah susu, ada beberapa yang perlu dipersiapkan seperti wadah untuk susu sapi, pelicin untuk puting dan kain pembersih dengan air hangat.

Lalu dilakukan tiga kali perahan pertama susu sapi agar membuang bakteri yang menempel pada puting induk sapi.

Untuk waktu pemerahan susu sapi sendiri, lanjut Hendri, tergantung dari kondisi induk sapi.

Baca: Polresta Kota Bogor Sosialisasikan Pentingnya Penggunaan Sabuk Keselamatan saat Berkendara

"Apakah induk sapi diam atau banyak bergerak yang akan mempercepat atau memperlambat pemerahan," kata dia.

Uniknya, proses pemerahan susu di sini menggunakan teknik jari telunjuk dan jari tengah mengapit puting induk sapi.

Lalu setelah dijepit, tarik puting dari arah atas ambing ke bawah sambil ditekan selah-selah jari.

“Karena puting sapi di sini rata-rata kecil, jadi kalau digenggam pake tangan gak kepegang”, tutur Hendri anak dari pemilik peternak sapi, Sabtu (12/3/2022) pukul 09.00 WIB.

Sebelum penyelesaian pemerahan susu, kata dia, pemerah harus memperhatikan apakah puting susu induk sapi masih terdapat air susu sisa perahan.

Setelah proses pemerahan, susu sapi dikirim langsung ke Koperasi Unit Desa, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bogor. (*)

Artikel ini telah tayang di TribunnewsBogor.com dengan judul Uniknya Teknik Pemerahan Susu Sapi di Cisarua Bogor Ini, Manual Menggunakan Dua Jari

# susu sapi  # peternakan sapi  # Kabupaten Bogor  # Cisarua  # ternak