Cicipi Kelezatan Kuliner Khas Batang Lontong Lemprak Mbak Moer

TRIBUN-VIDEO.COM, BATANG - Selain megono dan serabi kalibeluk, Kabupaten Batang, Jawa Tengah juga terkenal dengan makanan khasnya yaitu Lontong Lemprak.

Lontong lemprak ini hampir sama dengan lontong opor, hanya saja memiliki filosofinya tersendiri.

Sejak puluhan tahun lalu, namanya terkenal dengan embel-embel lemprak.

Dulu penjual lontong lemprak menjajakan dengan cara dipikul keliling kampung.

Pembelinya makan dengan lesehan, cara makan nglemprak atau duduk lesehan di tikar yang digelar di tanah menjadi ciri khas hingga akhirnya terkenal dengan nama lontong lemprak.

Meski saat ini penjual lontong lemprak sudah tidak menjajakan dengan berkeliling, namun mereka masih mempertahankan ciri khasnya dengan nglemprak saat makan.

Baca: Wajib Coba Sate Petir Legendaris di Jogja, Sajian Favorit Bagi Pencinta Kuliner Pedas

Salah satu penjual lontong lemprak, Murtiningsih mengatakan, selain dengan cara duduknya yang nglemprak, dia juga masih mempertahankan keranjang pikul yang terbuat dari anyaman dan bilah-bilah bambu sebagai tempat mengolah lontong lemprak.

Hal itu karena ia ingin tetap menjaga ciri khas tradisional lontong lemprak.

"Kalau dulu kan dipikul keliling, tidak ada bangkunya. Jadi makan yang nglemprak, itulah kenapa akhirnya dikenal dengan lontong lemprak.

Sekarang sudah tidak keliling, tapi tempat untuk tempat mengolah lontong lempraknya tetap pakai keranjang pikul. Biar kesan tradisionalnya tetap ada, yang beli juga makan tetap nglemprak," tuturnya, Minggu (12/12/2021).

Murtiningsih sudah berjualan sejak tahun 1997 yang dikenal dengan lontong lemprak Mbak Moer di Alun-alun Batang.

Dikatakannya, lontong lemprak mirip dengan lontong opor, hanya saja yang membedakan yaitu sambalnya.

Baca: Kuliner Menggoda Selera di Boyolali, Mangut Kepala Ikan Manyung Cocok untuk Makan Siang

"Kalau lontong lemprak itu ada sambalnya, sambal terasi goreng. Mungkin itu yang membedakan selebihnya sama seperti lontong opor lainnya," ujarnya.

Lontong buatannya, masih mempertahankan daun pisang sebagai pembungkus.

Lontongnya terasa lembut dan pulen, berpadu dengan kuah opor yang masih hangat.

Semakin nikmat disantap saat musim penghujan seperti sekarang, rasa gurih dari kaldu ayam terasa mendominasi berpadu dengan santan kelapa yang semakin membuatnya sedap.

"Kalau saya pakai daging ayam kampung. Itu juga jadi favorit para pengunjung, jika memakai ayam broiler citarasanya akan beda," imbuhnya.

Warungnya buka pukul 16.00 hingga 22.00, satu porsi terdiri dari potongan lontong, opor ayam kampung, tahu, dan telur.

"Untuk harga tergantung lauknya, kalau tahu Rp 7 ribu, kalau daging ayam Rp 23 ribu," ujarnya..

Sudah banyak yang mencicipi gurih kentalnya lontong lemprak Mbak Moer, bahkan terkenal di Kabupaten Batang.

Tak hanya Gubernur Ganjar Pranowo, artis lawak Indonesia Doyok, pembawa acara kuliner Benu Buloe, hingga Mantan Wakil Menteri Agama Kabinet Indonesia Maju Zainut Tauhid Sa'adin pernah mencicipi lontong lemprak Mbak Moer.

Salah satu pembeli, Novia Rochma sudah berkali-kali bahkan ketagihan dengan lontong lemprak Mbak Moer.

Ketika ada teman dari luar kota, Novia pun sering mengajak untuk wisata kuliner mencicipi lontong lemprak Mbak Moer.

"Kalau ada tamu dari luar kota, saya ajak ke sini, karena utamanya mau kenalkan makanan khas batang, juga rasanya enak dan harganya tidak menguras kantong," pungkasnya. (*)

Artikel ini telah tayang di TribunJateng.com dengan judul Cicipi Gurihnya Kuliner Khas Batang, Lontong Lemprak Mbak Moer di Alun-alun

# Lontong Lemprak # Batang # lontong opor # Ganjar Pranowo