Kisah Eks Chef Hotel Bintang 5 Jualan Bakmi Jawa, 3 Jam Langsung Ludes dan Harga Cuma Rp15 Ribuan

TRIBUN-VIDEO.COM - Jogja identik dengan bakmi Jawa sebagai satu kuliner khas di sana.

Ada banyak warung yang menjajakan bakmi Jawa dengan cita rasa khas masing-masing.

Di kawasan Kalasan, ada satu warung bakmi Jawa yang terkenal dan juru masaknya adalah mantan chef hotel bintang 5.

Namanya Bakmi Ken Arok yang berlokasi di Jalan Raya Solo-Yogyakarta No 13, Kringinan, Tirtomartani, Kecamatan Kalasan, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.

Chef Yahdi Irawan, juru masak Bakmi Ken Arok mengaku bahwa dirinya dulu sempat menjadi chef di Bali Tropic Resort & Spa dan Hotel Sheraton.

Dalam video yang diunggah YouTube Evan Media, terlihat Chef Yahdi memasak lengkap dengan seragam chef dan atribut topi yang ikonik.

Ia mengungkapkan bahwa ini menjadi identitas dirinya dan pembeda dengan warung bakmi Jawa lainnya.

Chef Yahdi mulai mengeluti dunia memasak dan bekerja sebagai chef sejak tahun 1985.

Dirinya yang berasal dari Malang merantau ke Bali dan bekerja sebagai chef di sebuah restoran Chinese Food.

Kemudian ia menambah pengalaman memasak dengan menjadi chef hotel bintang 4 di Bali, Bali Tropic Resort & Spa dan terakhir bekerja di Hotel Sheraton.

"Saya asalnya dari Jawa Timur, daerah Singosari Malang. Merantau ke Bali tahun 1985 bekerja di restoran Chinese Food," ujar Chef Yahdi.

Sementara itu, usaha Bakmi Ken Arok ini dirintisnya sejak tahun 2008 setelah selesai bekerja sebagai chef di Hotel Sheraton Malaysia.

Baca: 5 Kuliner di Jogja yang Buka hingga Dini Hari

Baca: Wajib Coba Mi Ayam di Kulon Progo Jogja, Disajikan dengan Topping Melimpah yang Menggugah Selera

Meski punya pengalaman memasak yang lumayan lama dan sempat bekerja di hotel bintang 5, Chef Yahdi tidak mematok harga mahal untuk bakmi Jawa yang dijualnya.

Seporsi bakmi Jawa buatan Chef Yahdi dibanderol hanya Rp 15 ribuan saja.

Tak hanya menyediakan menu bakmi Jawa godok atau goreng, Bakmi Ken Arok juga punya menu nasi goreng, magelangan, capcay, dan yumcha.

Menariknya, Bakmi Ken Arok ini punya resep rahasia yakni bumbu nasi goreng dan sambal matah yang jadi topping di beberapa menunya.

Evan pun berkesempatan untuk mencicipi nasi goreng teri, magelangan dan yumcha.

Menurutnya, nasi goreng teri seharga Rp 17 ribu ini enak dan unik karena tidak menggunakan garam dan kecap.

Sementara untuk yumcha berupa ceker dengan kuah fuyunghay punya rasa yang tak kalah nikmat.

Meski warna kuahnya merah, namun kuliner ini tidak terlalu pedas dan tidak terlalu manis. (*)

Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com dengan judul Eks Chef Hotel Bintang 5 Jualan Bakmi Jawa Rp 15 Ribuan, 3 Jam Langsung Ludes

# Hotel Sheraton # bakmi jawa # Kalasan