Yandex

Tribunnews WIKI

Mengenal Sejarah Es Krim, Hidangan Pencuci Mulut yang Diminati oleh Banyak Orang

Kamis, 15 Juli 2021 17:05 WIB
TribunnewsWiki
Editor: Dita Dwi Puspitasari | Video Production: Panji Yudantama

TRIBUN-VIDEO.COM - Es krim merupakan hidangan yang diminati oleh banyak orang.

Biasanya, es krim dijadikan sebuah hidangan pencuci mulut.

Hidangan tersebut sangat mudah dijumpai di lingkungan sekitar.

Es krim memiliki cita rasa manis nan segar.

Selain itu, es krim juga hadir dengan berbagai varian rasa, seperti coklat, vanila, anggur, dan lain-lain.

Sejarah

Es krim terbuat dari krim atau lemak mentega, susu, gula, perasa dan pemanis.

Keberadaan es krim sudah ada sejak 200 sebelum masehi di China.

Ketika itu es yang disajikan diambil dari salju dari pegunungan dan dihidangkan bersama buah-buahan dan madu.

Es krim berevolusi dari es rasa yang populer di kalangan bangsawan Romawi pada abad ke-4 sebelum masehi.

Di mana Kaisar Nero Claudius Caesar telah mengimpor salju dari pegunungan, kemudian mencampurnya dengan madu, dan buah-buahan.

Makanan penutup es sudah diperkenalkan sejak dulu ke negara-negara Eropa yang berasal dari Benua Asia.

Pada abad ke-13, Marco Polo membawa resep atau pengolahan es buah dari perjalanannya di China saat kembali ke Eropa.

Kemudian koki Italia mengembangkan resep dan teknik untuk membuat es air dan es susu.

Buontalenti, salah satu juru masak dari Italia dibawa ke Perancis oleh Chatherine Madison (istri Henri II) untuk menyiapkan camilan semacam itu di Perancis.

Pada 1670, Francisco Procopion dari Sisilia, Italia mempopulerkan es krim dengan membuka kafe di Perancis.

Francisco Procopion menjual es dan serbat.

Serbat adalah minuman tradisional yang diramu dari bahan-bahan alami.

Tempat tersebut menjadi sangat populer pada waktu itu, karena banyak orang-orang yang suka.

Perkembangan es krim semakin pesat. Pada 1676 ada sekitar 250 pembuat es di ibu kota Perancis, yakni Paris.

Torton, salah satu pemilik kafe di Paris pada akhir abad ke-18, dikenal sebagai sosok yang mengembangkan es krim Keberadaan es krim kemudian merambah dan berkembang di Amerika setelah dibawa para imigran.

Di Amerika Serikat, es krim disajikan oleh George Washington, Thomas Jefferson, dan Dolley Madison sebagai makanan penutup.

Pada 1874, Philadelphia menjadi pusat pembuatan es krim di Amerika Serikat. Soda es krim ditemukan di sana.

Sementara kerucut es krim yang ringan, berasal dari Pameran Dunia 1904 di St. Louis, Missouri, Amerik Serikat.

Es krim komersial dibuat dengan menggabungkan bahan-bahan, seperti susu, krim, sirup.

Bahan-bahan tersebut kemudian dipanaskan dan dikombinasikan dengan bahan kering, seperti gula, telur kering dan susu.

Setelah tercampur kemudian dipasteurisasi (proses pemanasan) dan dihomogenisasi atau beberapa proses yang digunakan untuk membuat campuran menjadi seragam.

Setelah campuran matang, didinginkan terlebih dahulu beberapa jam.

Kemudian dikombinasikan dengan buah cincang halus, kacang-kacangan, atau padatan lainnya.

Es krim beku sebagian ditarik ke dalam paket dan beku padat atau mengeras.

Es krim layanan ringan ditemukan pada tahun 1939.

Ratusan rasa telah dibuat, yang paling populer adalah vanila, cokelat, dan stroberi.

Bahan Baku

- 8 batang wafer stick

- 200 gram tape ketan hitam

- 80 gram kenari

- 8 skup es krim kopyor

Bahan Saus

- 100 ml santan kental instant

- 400 ml air

- 1 sendok makan tepung maizena

- 3 sendok makan gula pasir

- 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar

Cara Membuat

1. Saus: panaskan santan, air, tepung maizena, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Angkat.

2. Sajikan es krim kopyor bersama saus kelapa muda, wafer stik, tape ketan hitam, dan taburan kenari.

(TribunnewsWiki.com/Puan)

Artikel ini telah tayang di TribunnewsWiki dengan judul: Es Krim

Sumber: TribunnewsWiki
Tags
   #Tribunnews WIKI   #es krim   #coklat   #China   #Romawi

VIDEO TERKAIT
KOMENTAR

Video TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved