Travel

Nikmatnya Ayam Bakar Bumbu Rujak Rumah Makan Abang, Kuliner di Lebak Bulus Langganan Para Artis

Jumat, 7 Mei 2021 16:13 WIB
TribunTravel.com

TRIBUN-VIDEO.COM - Ayam bakar menjadi satu sajian kuliner Nusantara yang bisa kamu temukan di sejumlah daerah di Indonesia.

Masing-masing daerah pun punya ciri khas dalam mengolah ayam bakar.

Tak terkecuali cita rasa dan tekstur dari ayam bakar tersebut.

Di daerah Lebak Bulus, Jakarta Selatan, ada satu resto yang menyajikan ayam bakar bumbu rujak yaitu Rumah Makan Abang.

Resto ini bahkan menjadi langganan para artis sinetron.

Mulai dari Mandala, artis sinetron TOP (Tukang Ojek Pengkolan) hingga penyanyi Tanah Air Rossa.

Dilansir dari Channel YouTube Bang Mpin, Kamis (6/5/2021), lokasi Rumah Makan Abang berada di Jalan Karang Tengah No 72, Lebak Bulus, Jakarta.

Dari informasi yang didapat, restoran ini sudah buka selama lebih dari tujuh tahun.

Salah seorang karyawan restoran tersebut menyebutkan bahwa awalnya tiga tahun berjualan di Jalan Pertanian, dan baru pindah ke Lebak Bulus.

Bedanya ayam bakar bumbu rujak yang disajikan Rumah Makan Abang dengan ayam bakar lainnya adalah bumbu yang digunakan.

Sesuai dengan namanya, di sini menggunakan bumbu rujak untuk memasak ayamnya.

Tidak hanya ayam, ada juga menu lain yakni ikan bakar bumbu rujak dan bebek bakar bumbu rujak.

Untuk ayam bakarnya sendiri, sebelum dibakar, potongan daging ayam diungkep dengan bumbu rujak selama kurang lebih delapan jam agar bumbunya meresap.

Setelah diungkep, ayam disimpan di dalam kulkas, dan baru dibakar dengan dua kali pembakaran.

Pertama, ayam dibakar setengah matang, lalu dibaluri lagi dengan bumbu rujak dan dibakar hingga matang.

Meski dibakar dua kali, menurut Bang Mpin tekstur ayam bumbu rujak ini lembut dan matangnya pas.

"Meski dibakar gosong, gosongnya ini tuh enak bisa dimakan, bukan yang kering," kata Bang Mpin.

Untuk rasanya ada perpaduan rasa pedas, manis, asam dan gurih yang bikin ketagihan.

Rumah Makan Abang buka setiap hari dengan jam operasional mulai dari pukul 09.00-16.30 WIB.

Sementara itu, selama bulan puasa, tempat makan ini buka mulai pukul 11.00 hingga 18.00 WIB.

Kamu yang penasaran dengan cita rasa ayam bakar bumbu rujak silakan datang saja ke kawasan Lebak Bulus.

Seporsi ayam bakar bumbu rujak di sini dibanderol Rp 22 ribu, sedangkan untuk bebek bakar Rp 45 ribu.

Sang karyawan mengaku jika dalam sehari ketika ramai, tempat makan ini bisa menghabiskan 25 ekor ayam dengan jumlah potongan 100.

(*)

Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com dengan judul Nikmatnya Ayam Bakar Bumbu Rujak Rumah Makan Abang, Kuliner di Lebak Bulus Langganan Para Artis

# ayam bakar # Kuliner Nusantara # Lebak Bulus

Editor: Alfin Wahyu Yulianto
Video Production: Ignatius Agustha Kurniawan
Sumber: TribunTravel.com

VIDEO TERKAIT
KOMENTAR

Video TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved