Uji Sampling Takjil di Pariaman dan Padang Pariaman, BPOM Belum Temukan Pangan Pakai Bahan Berbahaya

Senin, 26 April 2021 15:00 WIB

Tribun Padang

Laporan Wartawan TribunPadang.com, Rima Kurniati

TRIBUN-VIDEO.COM - Kepala Balai Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) di Padang, Firdaus Umar mengatakan, pihaknya tidak hanya uji takjil dengan menyasar pedagang takjil di Padang.

BPOM juga menyasar kabupaten dan kota lainnya di Sumatera Barat.

"Setiap minggu kita uji sampling, tidak hanya di Padang, kita juga menyasar kabupaten/ kota lainnya," kata Firdaus Umar, Senin (26/4/2021).

Sejauh ini, kata Firdaus, pihaknya sudah uji sampling takjil di Kota Pariaman dan Kabupaten Padang Pariaman.

Dari uji sampling di kedua daerah itu, belum ditemukan pangan takjil yang mengandung bahan berbahaya.

Menurutnya, pihaknya akan turun di kabupaten/kota lainnya yang ikut juga meminta dilakukan uji sampling pada produk pangan takjil.

"Seperti Solok, Sawahlunto juga meminta uji takjil," ungkapnya

Ia berharap mudah-mudahan tidak banyak produk pangan takjil yang mengandung bahan berbahaya.

Bahan berbahaya yang sering ditambahkan pada produk pangan, menurut Firdaus, ada empat jenis.

Di antaranya, formalin, borak, Rhodamin B (pewarna merah) dan Metanil Yellow atau pewarna kuning.

Bahan berbahaya tersebut bisa diketahui masyarakat, dari melihat jenis produk pangan, tekstur dan warnanya.

Firdaus menjelaskan, formalin ini biasanya ditemukan pada pangan mie.

Biasanya mie yang menggunakan formalin, akan tampak mengkilat, tidak lengket, dan tidak mudah putus.

"Kemudian ada bau-bau formalinnya," ungkapnya.

Selanjutnya, borak yang biasanya terdapat pada pangan bakso, dengan ciri baksonya bertekstur kenyal.

"Kalau Rodahamin bewarna merah, jika dilihat secara kasat mata di bawah cahaya akan tampak bependar atau warna merah tidak merata," jelas Firdaus Umar.

Sementara itu Metanil Yellow, warna produk pangannya kuning mengkilat.

"Kadang masyarakat tidak bisa mengenali produknya karena tidak biasa, makanya kita lakukan pengujian tes cepat produk pangan yang diduga mengandung bahan berbahaya," tambahnya.(*)