Yandex

Travel Update

TRIBUN TRAVEL UPDATE: Lezatnya Sate Rembiga di Pulau Lombok

Kamis, 28 Januari 2021 15:17 WIB
Tribun Lombok

TRIBUN-VIDEO.COM - Jalan-jalan ke Lombok tidak akan lengkap tanpa menikmati beragam kuliner khas masyarakat Suku Sasak di Pulau Lombok.

Salah satu hindangan yang cukup terkenal di sini adalah sate Rembiga, di Kota Mataram.

Kelezatan sate Rembiga yang kaya bumbu rempahnya dijamin membuat lidah meleh dan ketagihan.

Karena banyak digemari penikmat kuliner, sate Rembiga sering dijadikan menu khas beberapa warung makan.

Tapi bagi anda yang ingin menikmati cita rasa asli sate Rembiga, bisa langsung berkunjung ke warung Sate Rembiga Ibu Sinnasih di Jalan Wahidin Sudirohusodo No 11B, Kelurahan Rembiga, Kota Mataram.

Warung yang bukan sejak tahun 1990-an ini sekarang menempati lokasi baru, tapi masih bersebelahan dengan lokasi lama di Kelurahan Rembiga.

Sekilas sate ini mirip dengan sate pada umumnya. Namun saat disantap cita rasa bumbunya bikin meleh. Sedikit pedas dan bumbunya meresap hingga ke dalam daging sate.

Sebelum dibakar, daging satenya direndam dengan bumbu sampai meresap. Sehingga pada saat dibakar benar-benar enak dan lezat.

Pemilik warung tentu memiliki rahasia dapur.

Tapi umumnya, bumbu yang dipakai kurang lebih adalah bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, gula merah, terasi Lombok, garam.

Daging sapi tumbuk yang telah direndam bumbu selama kurang lebih 2 jam kemudian ditusuk dan dibakar.

Jadilah sate dengan rasa yang amat kaya, manis pedas, dan empuk.

Sate ini disajikan di atas piring anyaman yang dilapis kertas nasi.

Tidak ada bumbu kacang atau bumbu kecap lagi yang menemani kehadirannya karena rasanya sudah enak, terasa sekali bumbu rempahnya.

Alasan lain kenapa sate Rembiga sangat enak, daging sapinya berasal dari sapi lokal Lombok yang hidupnya liar di padang rumput.

Mereka memakan rumput segar, sehingga konon dagingnya lebih manis dan seratnya lebih halus.

Nah, daging sapi yang berkualitas baik ini kemudian direndam dengan bumbu yang kaya rempah-rempah tadi.

Sebelum direndam bumbu, daging mentahnya, dipilih tanpa lemak, ditumbuk dulu supaya empuk dan lebih meresap bumbu.

Sate ini sangat enak bila disantap dengan lontong dan pelecing kangkung atau urap. Makanan khas Lombok lainnya.

Di warung ini juga kita bisa pesan Bebalung, semacam sop iga khas Lombok yang juga punya citra rasa khas.

Dijamin, kalau mampir ke warung ini anda akan ketagihan.

Harganya cukup terjangkau, satu porsi seharga Rp25 ribu dengan 10 tusuk sate.

Bebalung satu mangkuk seharga Rp20 ribu.

Pelecing urap Rp8 ribu, dan lontong Rp6 ribuan.(*)

Editor: Radifan Setiawan
Reporter: Larasati Putri
Videografer: Panji Anggoro Putro
Video Production: Wening Cahya Mahardika
Sumber: Tribun Lombok
VIDEO TERKAIT
KOMENTAR

Video TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved