Nasi Adep-adep Khas Tegal, Kuliner yang Berasal dari Tradisi Pernikahan

TRIBUN-VIDEO.COM - Ada kuliner bercita rasa sedap di Kota Tegal yang mulanya hanya bisa dinikmati dalam hajatan pernikahan.

Kuliner tersebut adalah nasi adep-adep.

Menunya cukup sederhana, terdiri dari nasi yang dibungkus daun pisang, urap, ikan asin, telur dadar, otok-otok tempe, tempe goreng, tahu goreng, dan lalapan berupa mentimun dan kacang panjang.

Hidangan menu dalam kuliner adep-adep khas Tegal, ada urap, otok-otok tempe, telur dadar, ikan asin, tempe goreng, tahu goreng, dan lalapan berupa mentimun dan kacang panjang. (TribunJateng.com/Fajar Bahruddin Achmad)

Namun rasanya menjadi kompleks begitu masuk ke mulut.

Ada rasa pedas manis dalam urapnya, manis gurih dalam telur dadarnya, dan asin dari ikan asinnya.

Nasi dalam hidangan nasi adep-adep pun selalu pulen dan tidak benyek.

Dalam tradisi hajatan pernikahan di daerah pesisir barat Jawa Tengah, nasi adep-adep menjadi menu utama.

Kedua pengantin akan saling tarik menarik ayam bakar utuh di atas hidangan nasi adep-adep.

Setelah pengantin saling menyuapi, nasi adep-adep kemudian dibagikan ke tetangga yang membantu berlangsungnya acara hajatan.

Kuliner nasi adep-adep yang dikenal sedap, bisa Anda temui di Jalan Srigunting Kelurahan Randugunting, Kecamatan Tegal Selatan, Kota Tegal.

Penjual, Maryani (52) mengatakan, nasi adep-adep memang menjadi kuliner khas Tegal.

Dulunya memang hanya ada dalam hajatan pernikahan.

Tapi saat ini banyak dijual secara umum.

"Bedanya kalau dalam pernikahan itu ada ayamnya, terong, dan pete. Di sini ga ada," kata Maryani kepada tribunjateng.com, Senin (7/9/2020).

Maryani mengatakan, yang menjadi khas dalam nasi adep-adep itu di urapnya.

Urap itu menjadi enak karena kencurnya.

Rasa urapnya tidak terlalu pedas dan tidak terlalu manis.

Maryani menjelaskan, satu porsi nasi adep-adep dijual Rp 7.000.

Ia jualan di Jalan Srigunting, pukul 15.30 hingga 21.00 WIB.

"Saya jualan nasi adep-adep sudah 10 tahun. Dulunya hanya buat acara hajatan. Sekarang saya jualan tiap sore," ungkapnya. (fba)

Artikel ini telah tayang di Tribunjateng.com dengan judul Sedapnya Nasi Adep-adep Khas Tegal, Kuliner yang Berasal dari Tradisi Pernikahan.