Sedapnya Soto Mi Khas Bogor di Kasongan yang Punya Racikan Bihun Unik

TRIBUN-VIDEO.COM – Berbagai jenis soto banyak ditemui di Yogyakarta. Banyak di antaranya soto khas daerah Jawa Tengah atau Jawa Timur.

Tak demikian dengan soto khas daerah Jawa Barat ini. Soto mie, kuliner ini rasanya belum banyak ditemui di Yogyakarta. Apalagi jika kamu tinggal di bagian selatan Yogyakarta.

Berlokasi di utara simpang empat Kasongan, Bantul, warung Soto Mie Khas Bogor menyajikan kuliner bercitarasa unik bagi lidah orang Yogyakarta.

Warung Soto Mie khas Bogor berada di Jalan Bantul, utara simpang empat Kasongan.

Sekilas, tampilan soto mie ini tak seperti soto pada umumnya. Mie kuning tampak mendominasi isi mangkok beserta topping yang juga unik yakni emping melinjo.

Disusul kubis atau kol, kemudian irisan kikil dan gajih sapi yang melengkapi isi mangkok.

Jika kamu tak begitu suka kikil dan gajih, kamu bisa request agar tak menyertakannya dalam mangkok soto mie pesananmu.

Semuanya disajikan dengan kuah daging sapi yang begitu gurih. Berbeda dari kuah soto lainnya, kuah soto mie ini tak berwarna kuning.

Sehingga cita rasa soto mie ini lebih mirip kuah sup.

Pemilik warung soto mie, Radit, mengaku ada sedikit modifikasi pada soto mie racikannya.

Jika pada umumnya soto mie menggunakan bihun selain mie kuning, tak ada bihun di soto mie bikinan Radit.

Sebagai gantinya, Radit menambahkan irisan risol. Kejutan, isian risol ini menggunakan bihun.

“Saya pakai risol bihun ini karena kalau pakai bihun langsung nanti orang kekenyangan,” ujar laki-laki asli Jawa Barat ini.

Suasana warung soto mie khas Bogor.

Selain itu, risol bihun menjadikan soto mie makin kaya tekstur. Risol bihun ini bertekstur mirip pangsit kering yang agak basah.

Soto mie ini khas Bogor ini pun semakin berwarna dengan irisan tomat merah dan taburan daun bawang.

Jika kamu penggemar rasa pedas, kamu bisa menambahkan sambal yang juga sengaja diracik berbeda dari sambal soto mie pada umumnya.

“Biasanya sambalnya basah kan, ditambah air. Kalau ini enggak, kering aja, cabe semua jadi lebih kerasa pedasnya,” kata Radit sambil menunjukkan sambal yang ia racik.

Lebih mantap dan kenyang jika kamu juga memesan nasi secara terpisah untuk disantap bersama soto mie. Nasi akan disajikan di piring dengan taburan bawang goreng renyah.

Nasi bisa kamu pesan terpisah untuk melengkapi santapan soto mie.

Untuk menikmati satu porsi soto mie tanpa nasi, kamu cukup merogoh kantong Rp12.000 saja.

Kamu bisa menikmati soto mie ini untuk sarapan atau makan siang.

Warung soto mie ini buka mulai pukul 06.30 sampai 14.00 WIB.

Baru satu bulan membuka warung soto mie, Radit mengaku sudah banyak pembeli yang datang berkali-kali ke warungnya.

Sebagian besar dari pembelinya berasal dari Tanah Sunda.

“Pembelinya sekitar 60 persen orang Jawa Barat, 10 persen orang sini, sisanya orang Jakarta,” ungkap Radit.

“Ada pembeli dari Kulonprogo yang sudah beli di sini tiga kali,” imbuhnya.(*)

Artikel ini telah tayang di Tribuntribunjogjatravel.com dengan judul Mencoba Soto Mie Khas Bogor di Kasongan yang Punya Racikan Bihun Unik