Kuliner

ON THE SPOT | Surga Ikan Asap Surabaya, Bisa Langsung Pilih Ikan Segar dari Nelayan

Kamis, 27 Februari 2020 22:44 WIB
TribunTravel.com

Laporan Wartawan Surya Travel, Wiwit Purwanto

TRIBUN-VIDEO.COM - Mencari ikan segar atau ikan asap di Surabaya tidaklah sulit.

Untuk mencari ikan asap atau ikan segar yang baru saja datang dari laut, cobalah pagi hari di kawasan Tambak Wedi Surabaya.

Kampung Tambak Wedi ini ada di sisi barat Suramadu, tidak jauh sekitar 1 kilo ke arah barat Jembatan Suromadu.

Di kampung ini berjajar rumah rah penduduk menawarkan ikan segar dan ikan asap. Harganya pun bisa ditawar.

Kalau mau yang lebih segar dan baru turun dari perahu, silahkan bergeser maju sedikit.

Masih di kawasan Tambak Wedi, di sepanjang sungai yang bermuara ke laut itu banyak perahu yang sandar membawa Ika dari laut.

Tinggal pilih ada cumi cumi, Ikan Kerapu, Ikan Manyung, Rajungan, Ikan Pari dari ukuran kecil hingga besar.

Suli, salah satu nelayan yang ditemui mengatakan ia dan kawan kawannya pulang dari laut sekitar jam 03.00 pagi.

“Berangkat ke lautnya sore kemarin dan balik pagi,” kata Suli.

Di laut selain mencari ikan dengan jaring, nelayan ini juga ada yang sudah memasang perangkap sehari sebelumnya.

“Ada yang tinggal ambil ikan ikan yang masuk perangkap,” tambahnya.

Ikan ikan segar dari laut ini sebagian di kulak warga untuk dijadikan olahan ikan asap.

Sebagian lagi ikan ikan di kulak oleh pedagang ikan Pasar Pabean.

Siti Mualifah, warga Tambak Wedi yang juga punya olahan ikan asap, mengatakan, ikan ikan yang baru datang ini di cuci dan di potong kecil kecil.

“Setelah itu diasap dan dijual sudah matang asapan,” jelasnya.

Ia menyediakan ikan pagi dan sore, harga ikan bervariasi tergantung jenis ikan dan tangkapan. “Kadang pas cuaca buruk tangkapan ikan sedikit otomatis harga ikan sedikit naik,” katanya.

Ikan asap kata Siti Mualifah lebih awet daripada yang masih mentah jika tidak langsung diolah.(*)

Editor: Radifan Setiawan
Video Production: Marsisca Puguh Setiari
Sumber: TribunTravel.com
Tags
   #ikan asap   #Surabaya   #ikan segar
VIDEO TERKAIT
KOMENTAR

Video TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved