Dendeng Bakotok, Satu dari Sekian Dendeng di Minakabau

TRIBUN-VIDEO.COM - Dendeng batokok merupakan makanan khas Padang yang mirip dengan dendeng.

Proses pembuatan dendeng batokong melalui proses penggorengan terlebih dahulu.

Dendeng batoko mempunyai keunikan tersendiri dibanding dengan dendeng lainnya.

Pembuatan dendeng ini terlebih dahulu dipukul-pukul atau digepuk.

Hal inilah yang membuatnya disebut dengan dendeng batokok.

Tujuan dari daging yang di gepuk atau dipukul-pukul ini untuk melunakkan tekstur daging.

Selain itu, tujuan digepuk agar bumbu-bumbunya lebih merasap dalam daging saat diolah.(*)

BACA SELENGKAPNYA: Dendeng Bakotok